纵览新闻记者 朱荣琛

近日，胖东来自营品牌面包爆火，引发众多网友热议，还有不少网友远程请人代购面包。11月27日，胖东来生活广场（许昌）蛋糕房工作人员告诉纵览新闻记者，店里的面包一直卖得很不错，部分品类非常受欢迎，经常早早售罄。

胖东来的面包到底有多火？有网友发视频称，大清早胖东来面包房门口就排起了长队，很多品类的面包很快就被抢购一空。还有网友评论称，“胖东来的面包就没有不好吃的，早上九点半刚开门，20盘蛋糕还没上架就没了。”“为胖东来不使用食品添加剂脱氢乙酸钠点赞！”

胖东来自营品牌烘焙产品标注不使用“脱氢乙酸钠”（来源/网络视频截图）

今年3月份，国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中 ，脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除，同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。新标准将于2025年2月8日开始实施。也就是说，自明年2月8日起，包括面包、糕点、淀粉制品等烘焙食品中，将不被允许添加脱氢乙酸钠。

记者注意到，网友发布的视频中，在胖东来自营烘焙品牌“德丽可思”的柜台前，已经放置有“烘焙制品生产过程中不使用脱氢乙酸钠、代可可脂、人造奶油等”内容的标识牌，这也是很多网友购买胖东来面包的原因之一。

11月27日，胖东来生活广场（许昌）蛋糕房工作人员向纵览新闻记者表示，店里的面包一直卖得很不错，部分品类非常受欢迎，经常早早售罄。

对于网友关注的不使用脱氢乙酸钠、代可可脂、人造奶油等情况，这位工作人员表示，从今年上半年开始，胖东来自营烘焙产品就已经全面禁用食品添加剂“脱氢乙酸钠”，更早之前，代可可脂、人造奶油和氢化植物油等也都被要求不得使用。

“我们一直以来都把商品的品质放在第一位，这主要是为了顾客的健康着想。这是我们的目标，也是我们的初心。”该工作人员说。