夏日炎炎，人们往往更偏爱清淡的饮食，而碱性食物因其能够帮助调节体内酸碱平衡，降低尿酸，成为健康饮食的首选。今天，我要为大家介绍三道简单易做的“碱性菜”——豆芽炒肉、红烧茄子和爆炒平菇，它们不仅营养丰富，还能让你在炎热的夏天享受一身轻松。

“碱性菜”以其低脂肪、高纤维的特点，有助于促进新陈代谢，降低尿酸水平，让身体更加健康有活力。

红烧茄子：茄子的软糯与红烧酱汁的浓郁完美融合，既美味又易于消化。

1.茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟。时间到后清水洗去盐份，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用。

2.准备料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

3.锅中油热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味，翻炒均匀，再倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可。

爆炒平菇：平菇的鲜美与辣椒、蒜片的香气相结合，简单快捷，下饭又健康。

1.平菇撕条，水开后倒入锅中焯水两分钟，捞出，沥干水分。

2.锅中少油，加入蒜末，小米辣，小火炒香后倒入平菇，转大火炒干水分。

3.加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺辣椒面，翻炒均匀后关火加入葱花。

豆芽炒肉：清脆的豆芽搭配鲜嫩的肉丝，简单翻炒，保留了食材的原汁原味，营养丰富，口感爽脆。

1.瘦肉切丝，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.锅中油热，倒入肉丝，炒至变色盛出。

3.锅中少油，下入葱、小米辣，爆香，然后倒入豆芽、肉丝、青椒，翻炒均匀。

4.加入1勺生抽、少许盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

这三道菜不仅营养丰富，而且简单易做，无论是家庭晚餐还是朋友小聚，都能成为餐桌上的健康选择。分享这些“碱性菜”，就像分享一份健康的生活态度。

夏天宁可不吃肉，也别忘吃这三种“碱性菜”，它们能帮助你降尿酸，让你一身轻松。豆芽炒肉的爽脆、红烧茄子的浓郁、爆炒平菇的鲜美，都是夏日里不可多得的美味。快来尝试这些简单易做的健康菜肴，享受健康美味的夏日时光！

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