热干面，是湖北省武汉市的标志性小吃之一，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北京炸酱面齐名，共称中国五大名面。历来以爽而劲道、黄而油润、香而鲜美的特点，深受食客喜爱。

热干面不仅风味独特而且有着深厚的历史底蕴。

据传，热干面起源于三十年代初期，当时清朝《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”热干面正是后人延续前人切面的做法，逐渐形成了特色鲜明的风味，并涌现出“蔡林记”、“蔡明伟”、“文食肆”等知名品牌。

众所周知，面食在全国都备受喜爱，南北皆然。然而，如果你身在保定想品尝一碗地道的武汉热干面却非易事。

保定至武汉，距离遥远，若坐车前往至少需要600元的往返火车票以及24小时以上的车程，或着花费1000元的往返动车票和外加12小时的车程。

如今，那家让武汉人吃一辈子都吃不够的文食肆热干面，其美味已传至保定，在保定有了分店，让当地食客不出保定，也能一尝其独特风味。

热干面作为经典面食中的经典，原本是湖北武汉的食品，但在文食肆热干面传到了河北之后，却成了河北人的最爱。在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面用料考究。

面条采用精面粉精心制作，规格严格控制在长20厘米，粗1.85毫米，每日新鲜现煮，坚持传统掸面工艺，这样的面条既易于拌开，又富有弹性，入口爽滑。

文食肆特制的芝麻酱采用武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过八道工艺精心磨制，质地细腻、味道更加醇厚，与热干面搅拌后很容易均匀的裹到面条上，味道和卖相都非同一般。

新鲜出锅的面条，色泽鲜黄、纤细劲道。淋上文食肆的秘制芝麻酱以及黄鹤楼原晒鲜酱油，再撒上一些细香葱、萝卜丁、酸豆角等佐料，三转九拌之后，每一根面条都裹满香浓酱料，酱汁香浓味美，口感细腻，面条爽弹劲道，唇齿留香，再来上一碗文食肆的钟祥米茶汤，这滋味顿时让人食欲大增，每一口都是满满的幸福。

结语：文食肆热干面让你领略到原汁原味的武汉特色美食。不妨一试，它的美味定会让你流连忘返。