春天到了，孩子长个的黄金季也就来了。家里有生长期的孩子，这段时间要让孩子早睡觉，多运动，吃好一日三餐。

牛肉营养丰富，日常可以多做给孩子吃。今天这个西红柿炖牛腩，做起来简单，调味料也很少。就是食材本身的味道，鲜甜可口，很适合孩子吃。

西红柿炖牛腩

【食材】牛腩、西红柿、番茄酱、料酒、姜、冰糖、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，牛腩切小块，凉水下锅，加一勺料酒去腥。

2，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出。如果牛肉表面还有浮沫，可以用温水再淘洗几遍。

3，炒锅加少许油，放入一把冰糖，先大火炒至冰糖融化，再转小火炒成红褐色的液体。

4，快速倒入处理好的牛腩，大火快速翻炒均匀。

5，倒入西红柿，再加少许番茄酱增加风味，大火将西红柿炒软。

6，接着加入足量的热水。然后将其转移到砂锅中。

7，加姜片，少许老抽、生抽，扣盖先炖一个小时左右。

8，一个小时后再放一些西红柿进来，然后加盐调味。扣盖再炖半个小时左右，牛肉软烂即可。

9，最后尝一尝，味道合适就可以关火了。

这个菜味道特别鲜，不需要放鸡精味精之类的调味品，也不需要放八角之类的香料。很自然香醇的口感，适合拌米饭吃，孩子很喜欢。

饭饭小贴士

1，因为炒了糖色，所以老抽就可以少放点，不然汤太黑​，口感也不好。

2，这个菜特别适合拌米饭吃，所以炖的时候多加点水。

3，西红柿分两次放，味道真的会更好。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！