鳗鱼清蒸怎么做好吃（蒸鳗鱼要多少分钟）

发布日期： 2023-06-11 01:14:21 阅读量： 1

本文目录

鳗鱼清蒸怎么做好吃
蒸鳗鱼要多少分钟
清蒸鳗鱼要蒸多长时间?微波炉清蒸鳗鱼的做法是什么?
鳗鱼蒸多久才熟
清蒸鳗鱼蒸多久

鳗鱼清蒸是一道简单又美味的菜肴，以下是制作步骤：

材料：

- 鳗鱼 1条（约500克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒 1汤匙

- 盐少许

- 生抽适量

步骤：

1. 鳗鱼去头去尾，洗净后斜着切成均匀的薄片。

2. 在盘底铺上姜片和葱段。

3. 将切好的鳗鱼排放在盘子中央。

4. 在每个切面上均匀地撒上少许盐和料酒，然后淋上生抽。

5. 把整个盘子放入锅里，加水至盘子高度的2/3处。大火烧开后改小火继续蒸10到15分钟即可。

注意事项：

1. 制作过程中要注意不要用力挤压或搅拌，以免破坏了口感。

2. 可以根据自己口味再加入一些其他调料如香油、白胡椒等。

总之，在掌握好时间和调料比例的情况下，清蒸出来的鳗鱼肉质细嫩、口感爽滑，是一道健康美味的菜肴。

鳗鱼清蒸怎么做好吃

鳗鱼含有丰富的优质蛋白质和各种人体所需的氨基酸以及维生素。

用料

姜四片

蒸鱼豉油两勺

葱 1根

料酒 1勺

糖适量

鳗 1条

盐适量

清蒸河鳗的做法

买来的河鳗差不多一斤重，让老板杀好了。首先河鳗用50度左右热水烫一下，去除粘液。黏糊糊的，有点不太好处理。

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处理好的河鳗撒上盐抹匀。

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生姜片切丝，加入盘中。

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加入料酒。

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加入一小勺蒸鱼豉油。

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淋上一点食用油。

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放入一小勺糖。然后静置几分钟，让调料入下味。

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蒸锅放水，水开后放入鱼，刚好还有一点葱，顺便也放进盘中了。盖上锅盖大火蒸十分钟。

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出锅，撒上葱花就可以了。

用料

鳗鱼 1条700g

葱 5根

姜 10片

油适量

盐适量

豆豉 1勺

蒜头 4瓣

木耳 10朵

嫩豆腐 1块

生抽一勺半

辣椒 2个

清蒸鳗鱼的做法

1、准备好各种食材，加一勺盐按摩鱼全身，让盐遍布鱼每个角落，晾他一会儿，准备下面的食材。
2、豆腐洗净切块平铺在盘子上，然后木耳稍微泡水下，叠在豆腐上面。接下来把切好的姜丝、蒜末撒在木耳上面。
3、小心翼翼的把鱼摊好，放一勺豆豉和辣椒，盖上保鲜膜，蒸10分钟（我蒸了15分钟，太熟了）。

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蒸好的鱼撕开保鲜膜，将盘子里蒸出来的鱼汁倒起来（盘子足够大的可以鱼汁留着，都是精华😄，倒起来是方便后面加入生抽和热油，不易溢出）。加一勺半的生抽，撒上葱花，热油浇上去，然后开吃～✌

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主料
活鳗鱼500克。
配料
水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。
清蒸鳗鱼
做法
1.将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。2.将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。鱼蒸好后，拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上，另将姜切末加醋，供沾鱼肉吃。

1、把所有的食材准备好之后，该洗的洗，该切的切，该泡的泡。2、注意再把鳗鱼处理好了以后，用盐打一下，再用开水烫一下，然后再切段。3、把切好的鳗鱼放在大碗里面，切面向上，放姜、料酒、盐，四面用香菇点缀。4、然后撒些胡椒粉，放点辣椒酱，再放些豆豉油和腊肉。5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西，然后就隔水蒸大概20分钟左右。6、待鳗鱼的香气散发出来之后，清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道，感觉够味了就可以出锅了。

一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼，一般蒸10分钟最好。鳗鱼的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，蒸10分钟就可以关火出锅了。

蒸鳗鱼大概需要15分钟就能够蒸熟了，如果蒸的时间过久的话，会导致这个鱼肉太老，不好吃了。常吃这个鱼，又可以补充我们人体的这个蛋白大脑变聪明

蒸鳗鱼。上锅蒸上汽一般要蒸40分左右这样才好吃。

清蒸鳗鱼要蒸多长时间?微波炉清蒸鳗鱼的做法是什么?

清蒸鳗鱼要蒸多长时间？微波炉清蒸鳗鱼的做法是什么？

蒸鳗鱼需要多长时间？

市面上一条500克左右的普通鳗鱼，一般都是蒸10分钟。鳗鱼的肉质鲜嫩，富含蛋白质、氨基酸、钙、维生素E、维生素A等人体必需的营养物质。为了保持鳗鱼的鲜味，避免营养流失，蒸鳗鱼的时间和温度非常重要。一般建议将鳝鱼蒸好后放入蒸锅，大火快速蒸熟。把1斤重的鳗鱼蒸10分钟后，就可以关火出锅了。

微波炉蒸鳝鱼的实践

1.将鳗鱼洗净，去内脏，将鱼切成1cm厚的片，但不要切掉。

2.然后用盐、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制鳗鱼几分钟。

3.准备一个刚好可以放入微波炉的大盘子，盘底放上姜片和蒜片，然后把鳝鱼放入盘中。

4.将1/3体积的水倒入盘中，然后盖上微波炉专用保鲜膜，避免水蒸气渗入微波炉。

5.将盘子放入微波炉，大火转4蒸鱼档，时间设定15分钟。

6.蒸熟后上桌，撒上蒸鱼和酱油，配葱花即可。

吃鳗鱼有什么好吃的？

1.将鳗鱼洗净，去内脏，将鱼切成1cm厚的片，但不要切掉。

2.然后用盐、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制鳗鱼几分钟。

3.准备一个刚好可以放入微波炉的大盘子，盘底放上姜片和蒜片，然后把鳝鱼放入盘中。

4.将1/3体积的水倒入盘中，然后盖上微波炉专用保鲜膜，避免水蒸气渗入微波炉。

5.将盘子放入微波炉，大火转4蒸鱼档，时间设定15分钟。

6.蒸熟后上桌，撒上蒸鱼和酱油，配葱花即可。

鳗鱼的营养成分

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚、养血、祛湿、抗结核的功效。它是慢性病、虚弱、贫血和肺结核患者的良好营养品。鳗鲡含有稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精补肾作用，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗鱼是一种富含钙的水产品。经常食用可以增加血钙值，使身体强壮。鳗鱼肝富含维生素A，是夜盲症的绝佳食物。鳗鱼的营养价值不逊于其他鱼类和肉类。鳗鱼肉富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸。

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A是牛肉的100倍，猪肉的300多倍。富含维生素A和维生素E，对防止视力退化、保护肝脏、恢复精力大有裨益。其他维生素如维生素B1和维生素B2的含量也很丰富。

大概10分钟就可以了。先将材料洗干净，用调料来腌制，加上自己所需的食材，然后放入到微波炉中，设定好时间之后就可以了。

10分钟左右。将准备好的鳗鱼洗净去除内脏沥干水分备用。将鳗鱼摆在盘子中，把姜丝均匀放在鳗鱼身上

大概要十分钟，先把鱼处理好，调料都准备好，然后放进微波炉里

鳗鱼蒸多久才熟

10分钟左右即可。在蒸锅上汽之后立即放入鳗鱼，旺火加热，一般来说1斤重的鳗鱼大概蒸10分钟左右就可以出锅了。为了保留鳗鱼鲜嫩的口感，避免其营养成分流失，蒸鱼的时间和火候在烹饪中都极其重要。

鳗鱼蒸多久才熟

鳗鱼根据你所放的调料，也会呈现不一样味觉感受。

鳗鱼其含有丰富的蛋白和各种人体必需的氨基酸，营养价值与其他鱼类及肉类相比毫不逊色。

清蒸鳗鱼蒸多久

蒸鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可。鳗鱼忌与醋、白果同食。

【清蒸鳗鱼蒸制作步骤】：

材料：

鳗鱼（1条）、香菇、熟火腿

猪油、姜、盐、味精

醋、香油、胡椒粉、料酒

1、将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；提示：去除鳗鱼肚子里面的黑膜，可减少腥味哦。

2、鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；将鱼用盐,料酒,姜汁腌制入味。

3、水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片。

4、将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中，淋上猪油。

5、将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁淋在鳗鱼肉上，还有将清汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉，煮沸后浇在鳗鱼肉上，上热锅中大火蒸10分钟。

6、完成，美味可好的清蒸鳗鱼做好了。

扩展资料：

【营养成份】

富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。

另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。

最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。

而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品，具有补钙的保健功能。鳗钙是天然生物钙，安全易吸收。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有极佳的增强效果，可调节肠胃功能。

参考资料：百度百科―鳗鱼（鳗鲡科长条蛇形鱼类）

1、把所有的食材准备好之后，该洗的洗，该切的切，该泡的泡。
2、注意再把鳗鱼处理好了以后，用盐打一下，再用开水烫一下，然后再切段。
3、把切好的鳗鱼放在大碗里面，切面向上，放姜、料酒、盐，四面用香菇点缀。
4、然后撒些胡椒粉，放点辣椒酱，再放些豆豉油和腊肉。
5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西，然后就隔水蒸大概20分钟左右。
6、待鳗鱼的香气散发出来之后，清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道，感觉够味了就可以出锅了。

在做清蒸鳗鱼的时候，最难掌握的大概就是时间了，蒸久了味道就不鲜了，蒸的时间不够长又怕没熟，尤其是对厨房新手来说就更艰难了。
一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话，10-15分钟是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要用20分钟左右的时间。

鳗鱼清蒸怎么做好吃（蒸鳗鱼要多少分钟）

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