蔬菜能抽真空保鲜吗（生的蔬菜和水果抽真空了不放冰箱可以吗?）

发布日期： 2023-06-11 00:16:17 阅读量： 1

本文目录

蔬菜能抽真空保鲜吗
生的蔬菜和水果抽真空了不放冰箱可以吗?
新鲜蔬菜真空后能保鲜时间常吗
炒好的菜真空袋密封放入冷冻层,这样的做法是为什么?
真空包装食品放冰箱保鲜能保存多久?

蔬菜和水果可以通过真空保鲜来延长其保鲜时间，但是需要注意以下几点：

1. 蔬菜和水果的表面必须干燥，否则会影响真空效果。

2. 生的蔬菜和水果在抽真空后不能放置在室温下保存，必须放入冰箱中。

3. 一些蔬菜和水果（如西红柿、黄瓜等）含有较高的水分，在抽真空后容易变软或变质。因此，在选择要抽真空保鲜的蔬菜和水果时需要考虑到其特性。

4. 抽真空后尽量不要将蔬菜或水果叠放在一起，以免互相挤压导致损伤或变形。

总之，对于生的蔬菜和水果来说，在进行了适当处理并严格控制条件下抽取真空可以延长其保鲜时间。但是为了确保食品安全，请尽快将其存放在冰箱中，并遵循相关储存建议。

蔬菜能抽真空保鲜吗

玉米、南瓜、土豆、紫薯等可以通过真空包装保鲜，番茄、花菜、青椒、茄子等则不可以采取真空保鲜。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，将会把蔬菜压坏。稍微硬一些的蔬菜比较适合用真空包装。

生的蔬菜和水果抽真空了不放冰箱可以吗?

不管是蔬菜或是肉类和海产品，即使你抽真空了也必须放冰箱保存。不然一样会变质。

蔬菜放冰箱冷藏就可以了，肉类和海鲜类必须放冷冻保存。

经过真空包装的蔬菜水果，大约能保存一个星期左右的时间，可以延长保质期3~5天，其实这样保存也会锁住里面的一些水分，如果把真空包装的蔬菜水果放在冰箱里面，保存的时间会更长。

当然可以，抽真空了，进不去空气，细菌也不会进入了。

可以放冰箱，但是不要放冷冻，否则口感会变得很差。

蔬菜保鲜受温度和水分的影响最大，抽真空的话可以防止水分散失。1.芹菜保鲜　　西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。2.香菜保鲜　　最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包D层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在7D10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子，将香菜的根部泡到水中，每天换水，同样也能保持几天的新鲜。3.茄子保鲜　　茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。4.韭菜保鲜　　因为韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用。5.西红柿保鲜　　西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。6.土豆保鲜　　土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。7.冬瓜保鲜　　选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4―5个月。8.大葱保鲜　　可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。9.葱头保鲜　　将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。10.大蒜保鲜　　大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。

不长

能

炒好的菜真空袋密封放入冷冻层,这样的做法是为什么?

炒好的菜用真空袋密封好放入冷冻层，这样做的目的就是为了保鲜，让食物储存的时间更长一些。

炒好的菜用真空袋密封好放入冷冻室，可以延长保鲜时间

越来越多的人喜欢在闲暇时间去做一些DIY，做很多美食，比如红烧肉，红烧排骨等等，做完了又吃不了，这时候我们就可以把菜晾凉，用一双干净的筷子把菜装到密封袋子里，进行抽真空处理，然后放到冷冻室中进行储存，这样就可以把食物起到保鲜的作用，可以延长一个星期，过了这个时间就千万不要吃，即使抽真空冷冻处理，也会使食物营养消失，更会使食物表面滋生很多细菌，会给人的身体健康带来危险。

炒好的菜可以多分成几份进行储存

越来越多的人开始注意环保，节俭是一种美德，每天做饭做菜按时按量，吃多少做多少，吃不了千万不要多做，否则就是浪费粮食。如果炒好的菜一次吃不了，就要把炒好的菜多分成几份，放进真空袋中进行储存，或是冷藏，或是冷冻，冷藏了保质期短一些，冷冻的保质期长一些，但是最长不要超过一周。把炒好的菜多分成几份进行储存，更加卫生，使用起来更安全，为了我们的身体健康，最好当天炒好的菜，当天吃完，避免浪费。

炒好的菜要这样正确处理

制作完成的菜，如果一次吃不完，就应该这样正确处理，要把炒好的菜晾凉，上面罩上保鲜膜，或者把剩下的菜装到一个保鲜盒子里，上面扣上盖，放到冰箱的冷藏室，或者冷冻室中，进行正确的储存。最好能做到荤素分开，任何一种食物都有保鲜期，即使储存在冷冻室，也容易变质，要注意掌握食物储存的时间。

炒好的菜真空袋密封放入冷冻层，这样的做法是不正确的，因为这样做的话会让菜变质，并且吃起来的时候也是没有味道的，所以说不应该这样做。

炒好的菜，放入真空袋是为了避免空气进入，从而导致发霉，放入冷冻层，是减少细菌的繁殖，从而达到保鲜的作用。

这样的做法是为了保存更长的时间，而且可以让自己实现到非常新鲜的菜。而且口感也不会有很大变化。

我认为这样的做法是不仅可以食物保存得更久，而且可以避免食物串味，但口感会较差。

真空包装食品放冰箱保鲜能保存多久?

真空包装的食品放在冰箱保鲜，不同种类的食物在真空包装后温存的时间是不同的，新鲜的农副产品或者加工的肉类在常温下可以保存两天，经过真空包装后可以延长六天，有的食物可以延长18天，而干果类的时间比较长，甚至可以超过12个月熟食类的食物则非常短

真空包装使用双层的复合薄膜进行密封这样可以使食物存放的时间更长，而且包装的物品不会接触，空气不会氧化和或细菌感染导致食物质变。但是如果真空包装的食物出现漏气的现象则保存的时间会缩短，真空包装的食物一般能够保存1到12个月但是真空包装的食品是根据食品的种类进行定义保存的时间由于保存的时间不同所以储存的东西也不同。

真空包装的食物是根据去除氧气而且食品腐烂变质是因为微生物和细菌滋生导致像霉菌和酵母等多数微生物生存都需要氧气。但是真空包装食物将氧气抽出可以抑制微生物的生长和繁殖的速度而且油脂的食物会有不饱和酸很容易氧化变质但是真空除氧以后还可以防止食品氧化。蔬菜和熟食保存的时间一般到1到12天不能放的时间过久由于真空包装也会出现漏气的状态也会感染细菌滋生等现象，易碎易变形的食物在除氧真空再次冲入二氧化碳或氮气混合气体填充的作用是大内外压大于带外的压强，可以防止带外空气进入袋内也可以防止食物压碎。

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