煮溏心蛋制作过程需要多长时间?（糖心鸡蛋需要煮多久?）

发布日期： 2023-06-10 22:49:25 阅读量： 1

本文目录

煮溏心蛋制作过程需要多长时间?
糖心鸡蛋需要煮多久?
糖心蛋要煮多久才会熟呢?
煮几分钟可以煮出糖心蛋煮出糖心蛋需要多久
鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心蛋

煮溏心蛋的制作过程一般需要约6-7分钟。具体步骤如下：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要盖过鸡蛋。

2. 开火，将锅烧开后转小火继续煮3分钟左右。

3. 关火，用勺子将鸡蛋捞出放到冷水中浸泡一会儿。

4. 将浸泡好的鸡蛋取出，在桌面上轻轻敲打壳子使其裂开（不要把壳子敲碎）。

5. 把裂开的鸡蛋再放回锅里，加入适量生抽、老抽、盐和少许白糖拌匀。

6. 开大火将汁料快速烧沸后立即关火，并用保温杯或保温箱等工具进行保温10-15分钟即可食用。此时溏心蛋黄呈半流动状态，口感香滑且味道浓郁可口。

至于糖心鸡蛋，则需要在以上步骤基础上多加一个步骤：

在第2步时，在锅中加入适量白砂糖（按个人口味添加），与水一起煮开，然后再放入鸡蛋继续煮3分钟左右。这样制作出的鸡蛋口感甜蜜可口，非常适合做早餐或下午茶点心。

煮溏心蛋制作过程需要多长时间?

煮溏心蛋需要水开后3到5分钟的时间，如果想吃稀一点的煮3、4分钟即可，稍微老一点的也可以煮到5分钟。前提是煮的时候需要全程盖上盖子，并且冷水下锅。

加快煮蛋的注意事项

有些人在煮鸡蛋的时候不喜欢盖盖子，或者家里的小锅没有合适的盖子，觉得只要水面盖过鸡蛋就可以了，但是经过试验，这样的话煮鸡蛋的时间的确要比盖上盖子的时间长。原本上盖上盖子至需要5分钟就可以将鸡蛋完全煮透，不盖盖子就需要7、8分钟。

煮蛋的火候应该保持在中火，不建议开大火用，小火的话水开的比较慢，大火的话容易让鸡蛋随着水的沸腾来回的翻滚，还在生的时候发生磕碰就会烂掉。

此外，煮蛋需要冷水下锅，不能等水开了再下锅，如果开水下锅，鸡蛋内部还是冷的，表里热度不均有可能因此炸裂，水在沸腾的时候，鸡蛋还在生的状态，没有凝固，下锅后由于来回碰撞，鸡蛋液就会留出，如果冷水下锅，在水沸腾之前它的内部外层已经凝固，保护了最里面的液体不会留出。

溏心蛋的营养价值

原则上溏心蛋的营养比全熟蛋的营养价值更高一些，因为全熟蛋由于长时间高温会将一部分的维生素分解，但是鸡蛋里的不耐热维生素含量不是很多，比如维C，所以说这一点可以忽略不计。同样是煮蛋，它不像煎蛋那样由于高油温产生有害物质丙烯酰胺，也不会像蛋花汤那样将营养成分流失到水里。

蛋黄里含有大量的核黄素维生素B2的成分，这种维生素对我们的皮肤黏膜非常有利，因此不爱吃全熟蛋的，遇到全熟蛋的时候也建议尽量将蛋黄吃掉，以免浪费这些很好的营养成分。

结语：一直以来溏心蛋都是比较有争议的，有些人超级喜欢吃，也有些人却觉得太腥，难以下咽。也有的专业人士认为溏心蛋由于内部受热时间太短，鸡蛋内部的病菌不能保证完全被杀灭，吃下去会引起肠胃不适。在国内确实有不少养鸡场的鸡蛋是直接生在不卫生的地方，直到拿到市场上售卖有些还是带着鸡粪和鸡毛的，也基本上没有工厂对鸡蛋做过灭菌处理，因此鸡蛋的内部还是有可能被感染的，特别是遇到有裂缝的鸡蛋，购买的时候没有发现，其实里面已经进入病菌了。

整体大概需要10~15分钟，制作时间非常短，而且做出来的成功率很高，也非常好吃。

得需要一个小时的时间，要是想要做的更加的松软好吃的话，还需要更长的时间。

需要30分钟左右就可以制作成功了，我在生活中也非常的喜欢吃这道美食。

需要半个小时左右。就可以制作出非常好吃的美食了。口感也是很好的。

糖心鸡蛋需要煮多久?

一般三分钟左右就可以煮好。具体做法：

1、鸡蛋外皮洗干净。

2、冷水下锅煮，水要没过鸡蛋。

3、中火煮开。

4、水滚后继续煮1分钟。

5、继续放在炉上，盖上盖子闷2分钟。

6、加入冷水碗里，倒掉冷水再换一次冷水就可以了。

7、溏心儿鸡蛋的成品图。

煮糖心鸡蛋，根据我个人的烹调经验，一个一般大小的鸡蛋在不剥壳的情况下需要煮7-9分钟左右，如果是想吃糖心蛋的话，时间减少3分钟左右就差不多了。如果是剥壳的话时间还要减少2-3分钟。

鸡蛋放在水里，水要刚刚没过蛋，先用小火煮两分钟，再用大火把水煮开，水开后持续90秒，然后关火，就这样不动，五分钟以后再把鸡蛋取出来！

煮糖心鸡蛋，一个一般大小的鸡蛋在不剥壳的情况下需要煮7-9分钟左右，如果是想吃糖心蛋的话，时间减少3分钟左右就差不多了。

糖心蛋煮3-6分钟。糖心蛋的原理是蛋清可以凝固，蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心

糖心蛋要煮多久才会熟呢?

其实我们在煮鸡蛋的时候，如果是用开水煮鸡蛋的话，大概煮上5~7分钟的时间，那么这样的一个时间煮出来的鸡蛋就是糖心蛋吃起来口感会更嫩。当然如果我们能够煮到10分钟以上的话，就保证了我们鸡蛋的一个熟度，可以说是煮成了全熟的鸡蛋，虽然这样的鸡蛋吃起来更健康，但是吃起来可能就会比较难以咽下去。

所以一般情况下，如果想要吃一些口感比较嫩的鸡蛋，我们可以煮上9分钟到10分钟之间，这样的话就能够保证鸡蛋就能够煮熟，不会出现糖心鸡蛋，但是也能够保证他不会被煮得特别的老，这样的话就能够保证口感是比较鲜嫩的了。

你好！
糖心蛋要煮6分钟才会熟。
水煮蛋，煮到全熟一般要煮10分钟；
想要溏心蛋，就可以煮6分钟，水刚开2分钟，蛋清刚凝固，蛋黄是溏心的。
这种鸡蛋食用价值高，但是还是建议吃全熟的鸡蛋，因为不够熟的鸡蛋容易存在细菌，煮太久的鸡蛋又口感不好，所以煮十分钟就可以了。

煮几分钟可以煮出糖心蛋煮出糖心蛋需要多久

1、冷水放蛋煮6分钟煮出糖心蛋。

2、煮6分钟：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。

3、煮8分钟：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整。

4、煮10分钟：蛋黄中蛋白质继续变性，吃起来会有些干噎，颜色从金黄变为淡黄。此时，鸡蛋中的维生素E、欧米伽3脂肪酸会可能有一定的氧化损失。

5、煮12分钟：煮的时间太长，蛋白质变性严重，蛋黄干硬噎人，不仅口感下降，而且营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。

鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心蛋

冷水煮溏心蛋差不多在10左右，需要注意的是，时间太长或者较短都是不合适的，时间太长的话，蛋黄就会变成固体，如果时间太短，蛋白也会不熟。溏心蛋这种做法，其实是比较小众的一种食用方式，说白了，其实就是一种半熟鸡蛋，鸡蛋的蛋黄部分并没有完全凝固，多是可流淌状态。需要注意的是，这种鸡蛋最好是当天食用完，千万不能隔夜食用，因为隔夜的话，鸡蛋中会产生的大量的细菌，所以不能食用。当然，溏心蛋可以加热食用，但是不建议加热食用，最好是现做现吃。一般来说，溏心蛋最佳的保存时间是在四个小时以内，制作溏心蛋时水量可稍稍淹没鸡蛋，可以加入适量的盐一起煮。溏心蛋在剥壳时可以这样做：溏心蛋出锅之后立即放入凉水之中，最好是冰水，受到热障冷缩的影响，鸡蛋壳是很好剥的。在最后说一点，不建议大家经常食用溏心蛋，制作溏心蛋时一定使用新鲜的鸡蛋

要把鸡蛋煮成完美的溏心鸡蛋，冷水下锅烧开后再煮8分钟就行了，此时的口感和营养都是最好的。
　　1、普通大小鸡蛋，也就是一斤七八个的那种鸡蛋，洗干净放锅里，加冷水和蛋基本齐平。
　　2、大火把水烧开后开始计时，再煮8分钟关火，这时煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都在最好时候。
　　3、捞出鸡蛋用冷水冲凉至不再烫手，剥掉皮就可以吃啦。
在煮溏心蛋的时候，需要注意的是
1、冷藏的鸡蛋要提前半小时取出来，让鸡蛋出出汗再煮。
　　2、如果用柴鸡蛋煮溏心鸡蛋，减2分钟正好。
　　3、煮好的溏心鸡蛋可白嘴吃，比较清甜，还可以撒点盐和胡椒粒调味。
　　4、将煮好的溏心鸡蛋外壳敲裂，浸入卤汁中让鸡蛋入味，这就是美味的溏心卤蛋啦！
煮溏心鸡蛋最好选用无菌的绿色有机鸡蛋（就是那种基本上可以生吃的鸡蛋），普通鸡蛋本身带有病菌或细菌，这样的鸡蛋就不要煮溏心鸡蛋啦，尤其是蛋黄里面的病菌无法被完全杀死。
以上就是关于鸡蛋冷水下锅是溏心蛋的时间，以及具体做法和注意的事项，再做糖心蛋时，可以吸取这些方法与经验，做好吃而又让自己满意的，溏心蛋

鸡蛋冷水下锅煮8分钟是溏心蛋

煮溏心蛋制作过程需要多长时间?（糖心鸡蛋需要煮多久?）

上一篇: 茶叶冷库:茶叶储存温度多少（零下17度放绿茶会坏吗?）

下一篇: 清远地区什么地方有卖烟花的需求不多喷花类型给人过生日用（全国允许放烟花的城市有几个?）