腊肉不可以太阳晒吗（腊肉腊鸡一个月没见太阳还能吃吗?）

发布日期： 2023-06-10 21:18:16 阅读量： 1

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腊肉不可以太阳晒吗
腊肉腊鸡一个月没见太阳还能吃吗?
没太阳的情况下,腊肉应该怎么去保存才能长久?
请问在零下五度的环境中合适制作腊肉吗?
腊肉没太阳晒怎么晾干

腊肉不宜长时间暴露在阳光下晒，因为阳光中的紫外线会破坏腊肉中的营养物质和味道，同时也容易使腊肉表面变硬。但是适量的太阳晒可以帮助腊肉更好地保存和成熟。一般来说，将新鲜制作好的腊肉放到通风干燥处进行自然风干即可。而对于已经保存了一个月的腊鸡或者其他类型的腌制品，在存储环境无异味、无发霉情况下，并且没有明显变质现象（如气味异样、颜色发黑等），可以继续食用。但是建议在食用前先彻底清洗处理，确保卫生安全。

腊肉不可以太阳晒吗

不可以。

最好不要晒太阳，在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。屋子里风干也是可以的，但屋子里通风条件不是太好，所以风干的时间会长一些，而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。

不让咸肉碰到水，就是自然晾干也不怕。如果淋到一点雨了也没事，把水份处理掉就可以，用布擦干，用风筒风扇吹干，或是用火烤一下都可以。等太阳出来再继续晒。最好还是放在屋檐等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。

扩展资料：

冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。腌制一星期之后将肉翻一次身，表面撒些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。3-4天后就可以吃。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

参考资料来源：百度百科-腊肉

可以的。

腊肉是肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

扩展资料：

选购保存

鉴别

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

选购

购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的；如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。

购买食用安全提示

由于某种原因，一些不法商贩非法制作腊肉，使用国家禁止的添加剂(如：工业盐，不安全染色剂等)和过期变质的肉品加工，请消费者在购买时注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。

腊肉不可以晒，只能挂在阴凉通风处风干。腊肉要是被太阳晒的话容易出油，影响口感，不好吃！当然这也，取决于你那里的实际情况，如果实在条件不允许的情况下，可以选择挂在太阳可以晒到的地方，但是温度不要超过10度，要不腊肉容易变质！

扩展资料

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。

以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。

广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；

那些说不能晒的是没来过广西广东，广西广东的腊肉，腊肠全是晒的，比烟熏的好吃多了，没有设备条件的话尽量不要在夏天晒，夏天晚上温度高，很容易坏，长虫，而且夏天苍蝇蚊子多，不卫生，所以腊肉都是冬天晒，一般晒5天左右就可以吃了

腊肉可以晒太阳。
主要取决天气湿度和太阳光强度，最快两天，也可能要多几天，看表面干了，有少许油出来，肥肉半透明了就可以了，不要晒得太干就可以了。
腊肉的保存最好是放在阴凉通风处。

腊肉腊鸡一个月没见太阳还能吃吗?

腊肉腊鸡一个月只要在阴凉通风处是不会坏的能吃，因为腊肉腊鸡都是腌制的有盐的食品，不是太热的天是不会坏的。所以做熟了一样能吃的。

熏制的腊制品，只要不在潮湿的地方放置就不会有问题，可以正常使用。

没太阳的情况下,腊肉应该怎么去保存才能长久?

只要盐在，就不会变质，但是没有太阳，油就不会出来，味道也不会差。你可以用吹风机帮你吹干。如果太多，可以用电热器烤。但是使用电加热时要注意距离。如果太近，就会被煮熟。事实上，在腊肉的生产过程中，如果雨天没有阳光，也不用担心该怎么办。晒腊肉的时间一般是7天，晚上没有太阳。当没有太阳时，我们必须把它收集在房子里，以防止露水或雨水。

因此，下雨时，我们可以把腌制好的腊肉放在干燥通风的地方，用胡椒粉和盐揉搓肉，放在容器里，比如不锈钢盆里，在肉上放一个重物。记住肉一定要翻，第一次是一天后，第二次是三天。腌制一周后，可以找个通风的地方挂肉。不要让阳光直接照在肉上。如果不可避免，用一张大纸把肉包起来。如果腊肉在制作过程中没有暴晒怎么办？其实不用担心，腊肉一般会干7天，晚上没有阳光。

当没有阳光的时候，我们必须把它放在房子里。为了防止露水或雨水，下雨时，我们可以把腌制好的腊肉放在干燥通风的地方。腊肉洗净沥干水分后，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室冷冻。这种保存方法适用于所有腊肉，保存时间最长。即使你保存三到五年，也没有问题。如果再封一次，效果更好。拿一个罐子和祭坛，确保它是干净的，没有水渍。

将高度白酒倒入滚坛体内，让白酒浸泡在坛内壁的每个地方，沾上酒精，起到杀菌的作用。加入15度以下的腊肉20多天后即可食用。在冰箱里冷冻180天后，味道鲜美。如果吃久了，需要提前在下面浇水，影响口感，需要翻炒后才好吃。腊肉清洗干净，沥干水分，用食品级塑料薄膜包紧，最好用几层塑料薄膜，然后用黏性好的黄泥包好，最后埋在地下保存。这种保存方法可以保存3年。

如果在没有太阳的情况下，腊肉就应该放进冰箱的冷冻室里面保存，这样子能够存放很久，等有太阳的时候再拿出来晒，这样子更加的方便。

第一，需要放置在阴凉处。第二，需要悬挂好，不能直接放着，挂着有通风，可以保证腊肉不会因为天热的时候滴出来的油，引发变质。

可以在腊肉上抹上一层花椒盐，然后把腊肉放到干燥通风的地方就行了。

请问在零下五度的环境中合适制作腊肉吗?

制作腊肉在零下五至十度可以要在通风处不见阳光就可以凉十五天就行

还要看空气湿度。如果不够干燥是不适合制作腊肉的

腊肉没太阳晒怎么晾干

腊肉没太阳晒的话也是可以晾干的，你只要把它放在阴凉通风的地方的话，它就会自然会风干这样的腊肉的话，它也是非常好吃的。

腊肉放在通风阴凉处，就可以晒干

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