做月饼剩下很多蛋白,剩余的蛋白可以做些什么食物呢?（蛋清可以用来做什么好吃的?有推荐的吗?）

发布日期： 2023-06-10 20:31:21 阅读量： 1

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做月饼剩下很多蛋白,剩余的蛋白可以做些什么食物呢?
蛋清可以用来做什么好吃的?有推荐的吗?
打剩下的蛋清,还可以做什么菜呢?
蛋清可以做什么
吃不完的鸡蛋清怎么吃

做月饼剩下的蛋白可以用来做很多其他的食物，以下是一些推荐：

1. 蛋白饼：将蛋白打发后加入面粉、牛奶和糖等材料，搅拌均匀后煎成小饼。

2. 蒸蛋羹：将蛋白和少量水混合后放入碗中，隔水蒸至凝固。

3. 烤马卡龙：将打发好的蛋白与杏仁粉、糖粉等材料混合制作成马卡龙，并在烤箱中进行烘焙。

4. 水果奶昔：将新鲜水果、牛奶和少量冰块与打发好的蛋白搅拌在一起制作成美味营养的奶昔。

5. 海绵蛋糕：使用打发好的蛋白制作海绵体，并添加适量面粉和油等材料，再进行低温烘焙即可。

总之，剩余的月饼所用到的原料都可以被再次利用。只要有想象力，在家里就能轻易地制作出各种美食佳肴。

做月饼剩下很多蛋白,剩余的蛋白可以做些什么食物呢?

如果不想做烘焙就把蛋白煎着吃或者炒菜也是很不错的选择，在或者做成脆皮糊，挂在肉上炸至都可以。总之就是不要浪费不能丢弃。如果觉得蛋白不好处理，完全可以替换成全蛋液，或者，用淡奶油代替，奶味会更浓郁。瑞士蛋白霜。瑞士蛋白霜需要先隔水加热蛋白，冷却至室温后再继续打发，制作的时间比较长，但瑞士蛋白霜更稳定，不易开裂，颜色也更好看，常用于各种点心装饰。

大良双皮奶是一种甜品。主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成，含有双层奶皮，一层甘香，二层清香，润肺养颜，堪称绝妙。如果要增加风味，可以在打发好后加抹茶粉或者果味粉，轻轻低速打匀。或者加入色素，做个造型。因为蛋清中含有蛋白质和醋酸，可以使皮肤嫩滑、防止细菌感染。将蛋清和蜂蜜混合，敷脸可以达到嫩肤、白皙的效果哦。

剩余的蛋白其实还能用来制作天使蛋糕，如果家里制作烘焙不方便，可以用蛋清来制作饺子馅或者狮子头，肉馅打好水后放点蛋清搅拌均匀，会让肉馅更加鲜嫩有弹性。实在不想这么麻烦就做蛋花汤，简单又省事。蛋白糖的主要原材料就是蛋清和糖，而且可以挤出各种你想要的造型，有颜色的蛋白糖烘烤后多少会有些掉色，大家不要介意，一定要完全烘干，有热风循环功能的可以开启这个功能。

剩余蛋清可以用来制作其他的甜品如蛋清炖鲜奶、鸡蛋牛奶布丁等等，蛋清顺滑的口感让很多人都很喜欢，因此，用不完不要轻易倒掉，也可以做汤羹，还可以做虾仁滑蛋。蛋清也可以用来做鸡蛋牛奶布丁，将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀，再将材料放入布丁模具中，然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了。

蒸几个松花蛋，切成小块，放到玻璃容器中，把鸡蛋白打散，倒入松花蛋中，上锅蒸熟，脱模切成小块，拌上蒜末，辣椒圈生抽少血糖，白醋麻油。

蛋白作为优质蛋白，低热量，可以制作很多食物。比如说蛋白溶豆，蛋白蛋糕，蛋白饼干，蛋白双皮奶。

蛋白可以做冰激凌、可以调肉馅、可以调虾滑里、还可以做蛋汤、打发做蛋糕。

蛋清可以用来做什么好吃的?有推荐的吗?

众所周知，蛋清是一种蛋白质，它里面没有任何的脂肪成分，非常有利于减肥的人食用。但是在减肥期间，单吃蛋清肯定是不行的。让我们一起来看看关于蛋清的花样做法吧！

首先，蛋清可以用来做蛋糕的。而且做蛋糕的时候如果少了蛋清，那么这个蛋糕就做不成了。我们先来准备食材，60克的面粉，白砂糖，烤箱，做蛋糕的模具，打蛋器和五个鸡蛋的蛋清。然后将蛋清加糖，用电动打蛋器打到小尖角的状态。将面粉倒入一个碗中，把打好的蛋清取1/3放在面粉的碗中，搅拌均匀。然后再把剩下的2/3倒入碗中，这样分批次倒进去面粉和鸡蛋清会融合的更加均匀。面粉和鸡蛋清均匀以后，再用电动打蛋器打一到两分钟。最后找一个脱模的工具，放入烤箱中，烤15至20分钟。一个简易版的小蛋糕就做成了，做蛋糕的时候只能用蛋清来打奶油，如果加了蛋黄就打不出奶油了。

其次，我们日常生活中也经常需要蛋清，而不需要蛋黄，比如在油炸带鱼的时候，我们需要把淀粉撒入蛋清中，搅拌均匀。然后将搅拌均匀以后的淀粉和蛋清抹在带鱼上，撒上一些面包糠，这样做出来的带鱼外酥里嫩，口感美味极了！如果没有蛋清的辅助，仅仅用面包糠裹在带鱼上是不现实的。而且如果不把蛋清和蛋黄分离开，在油炸带鱼的过程中，就会炸出鸡蛋花，这样会影响带鱼的味道。

再比如我们炸丸子的时候，如果放入蛋清，和馅料搅拌均匀，炸出来的丸子的肉质特别有弹性。总之，能用蛋清做出来的好吃的还有很多，食材简便，操作容易，又富有极高的蛋白质。

蛋清可以用来做蛋糕，酸奶蛋糕，家里有打蛋器最好，把酸奶、面粉、蛋清按比例准备好，然后先把蛋打好，之后再加入这些，最后烤箱蒸熟就可以了。

蛋清可用来打发做面包做蛋糕……打好的蛋清用烤箱一烤，口感真的超级棒。

我推荐马卡龙、双皮奶、炒鲜奶、蛋白糖、蛋糕等美食。

打剩下的蛋清,还可以做什么菜呢?

有的情况下做菜或是蛋糕烘焙的情况下，都只需要采用鸡蛋黄，因此见到这种剩余的鸡蛋清也都不清楚该如何解决。假如把这种鸡蛋清给丢掉得话，也总感觉有一些奢侈浪费了，实际上这种鸡蛋清的主要用途也是十分普遍的，今日网编就跟大伙儿共享一种用鸡蛋清制做成的蛋白溶豆。作法也是比较简单的，一口一个非常的美味，就算是宝宝还可以安心使用，彻底没有一切防腐剂的存有，那样之后从此不害怕用鸡蛋清剩余来啦，下边我们就一起来了解一下实际的这一方式吧。

蛋白溶豆

食物：蛋清2个，柠檬水或是白米醋适当，白砂糖60克，玉米粉10克。

作法：1、最先我们提前准备一个干净的没有水无油渍的器皿，把蛋清装进去，再添加产业基地的柠檬水，随后再用电动打蛋器消磨至粗泡，然后再把我们准备好的白砂糖分为三次加进第1次先加1/3,用电动打蛋器消磨至泡沫缩小，随后再次添加1/3的白砂糖再次消磨，一直直到有纹理的湿性发泡才行，最终再把剩余的1/3的白砂糖装进去再次消磨，一直直到我们提到电动打蛋器有小斜角的情况展现就可以了。

2、直到蛋清打发以后，我们把玉米粉也装进去用刮板翻板就好像是我们平常烧菜一样，那般的翻拌手法，千万别立即划圈，不然也会破乳影响搞好的制成品。

3、然后再把我们搅拌好的蛋黄液倒在裱花嘴里边，收边捏住。

4、准备好烘烤盘，在上面铺平一层锡纸，然后我们再把蛋白质糊用裱花嘴挤压成型出样子。

5、放到电烤箱里左右或90度烤一个小时就可以了，留意千万别以便方便立即用火灾烤，一定要用超低温渐渐地烤制，不然烤出去的溶豆也会变黄不好看，烤好以后拿出来放到一旁放凉，直到温度制冷出来以后，立刻装在密封性的陶罐里储存，不然也会让口味变松不好吃，那样的话我们搞好的蛋白质浓度值就可以储存较长一段时间，随时随地就可以拿出来吃，非常的简易便捷。学好以后赶紧回家了试试看吧。

之后可以加入适量的淀粉，然后把豆沙馅滚成球下锅炸，可以加入适量的淀粉包裹在里脊外面变成炸里脊，可以在里面加入水淀粉上锅，蒸熟之后再搭配胡萝卜，金针菇黄瓜，变成凉菜，可以用蛋清炒辣椒。

可以用来制作蛋清炖牛奶，可以用来制作牛奶布丁，也可以用来制作鸡蛋布丁，可以用来制作奶油蛋糕，还可以用来制作戚风蛋糕。

打剩下的蛋清，还可以做蛋白溶豆，鲜奶炖蛋清，牛奶布丁鸡蛋，煎蛋清，等菜系。

蛋清可以做什么

蛋清可以做清洁皮革制品、清洁镀金物品、修补器皿、去黑头、清除衣物上的口香糖等。

1、清洁皮革制品

用蛋清来擦沙发、皮包之类皮革制品，不但能去污，还会有光泽，使它恢复原有的模样。

2、清洁镀金物品

蛋清是镀金物品良好的清洁剂，用一块质地细腻的绒布蘸着蛋清涂在镀金制品上细细擦拭，即可光亮如新。如果物品表面已经发暗，可以用蛋清和漂白粉的混合液来擦拭。

3、修补器皿

家中的玻璃制品、瓷器如果打破了，可以用玻璃制品或瓷器的两侧断面涂上调好的蛋清与黏土，然后对齐粘好，粘后不要马上使用，放1-2天后再使用。

4、去黑头

准备好干净的化妆棉，将原本厚厚的化妆棉撕开成为较薄的薄片，越薄越好，打开一个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开，留着蛋清部分待用，将撕薄后的化妆棉浸入蛋清，稍微沥干后贴在鼻头上，静待10至15分钟，待化妆棉干透后小心撕下即可。

5、清除衣物上的口香糖

用生鸡蛋蛋清去除衣物表面上的口香糖粘胶，然后再将松散残余的粒点逐一擦去，最后放入肥皂液中洗涤，再用清水漂净即可。

吃不完的鸡蛋清怎么吃

用剩下的蛋清别浪费，试试这样做，入口即化，好吃到停不下来！
蛋白溶豆
食材：鸡蛋清两个，柠檬汁或者白醋适量，细砂糖60克，玉米淀粉10克。
做法：1、首先我们准备一个干净的无水无油的容器，把鸡蛋清放进去，再加入基地的柠檬汁，然后再用打蛋器打发至粗泡，接着再把我们准备好的白糖分成三次加进去第1次先加1/3, 用打蛋器打发至泡泡变小，然后继续加入1/3的白糖继续打发，一直等到有纹路的湿性发泡为止，最后再把剩下的1/3的白糖放进去继续打发，一直等到我们提起打蛋器有小尖角的状态呈现就可以了。
2、等到蛋清打发之后，我们把玉米淀粉也放进去用刮刀翻版就好像是我们平时炒菜一样，那样的翻拌手法，千万不要直接画圈，否则也会消泡影响做好的成品。
3、接着再把我们翻拌好的蛋糊倒在裱花袋里面，收口捏紧。
4、准备好烤盘，在上面铺上一层油纸，接着我们再把蛋白糊用裱花袋挤压出形状。
5、放在烤箱里上下或90度烤一个小时就可以了，注意千万不要为了省事直接用大火烤，一定要用低温慢慢烘烤，否则烤出来的溶豆也会发黄不好看，烤好之后拿出来放在一旁晾凉，等到温度冷却下来之后，马上装在密封的罐子里保存，否则也会让口感变软不好吃，这样的话我们做好的蛋白浓度就可以保存很长一段时间，随时就可以拿出来吃，特别的简单方便。学会之后赶快回家试试看吧！

1、把蛋清放在饭盒里，饭盒内衬上锡纸，把蛋清倒入饭盒，放盐搅匀（搅时尽量不要产生气泡，否则蒸出来会有气泡，不美观），上锅蒸五分钟，取出放凉，可放在冰箱里长期保存食用。2、但我总觉得只把蛋清做成蛋干有点太单调，我给你个方法，把松花蛋煮五分钟使黄凝固，把咸鸡蛋（或咸鸭蛋）和松花蛋切小块放入衬上锡纸的饭盒内，倒入蛋清，不放盐或仅放少量盐即可（因为有咸鸡蛋），上锅蒸五分钟即可，取出放凉切片食用。

答：你好，吃不完的鸡蛋清可以和面粉搅拌到一起稍微放点盐让后撒上葱花烙饼吃是非常不错的选择。

鸡蛋清没吃完，可以冷藏，明天热一下拿来做沙拉，和别的蔬菜水果拌在一起，很美味的。

拿来放在肉馅里。

做月饼剩下很多蛋白,剩余的蛋白可以做些什么食物呢?（蛋清可以用来做什么好吃的?有推荐的吗?）

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