塑料砧板对人体有害吗什么材质的菜板最健康（塑料砧板对人体有害吗?塑料菜板有毒吗?）

发布日期： 2023-06-10 20:26:26 阅读量： 1

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塑料砧板对人体有害吗什么材质的菜板最健康
塑料砧板对人体有害吗?塑料菜板有毒吗?
塑料砧板对人体有害吗塑料砧板正确选购方法
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塑料切菜板有毒吗

塑料砧板的主要成分是聚丙烯，这种材料在加工过程中可能会添加一些化学物质，如防腐剂、增塑剂等。如果这些化学物质超标或者使用不当，就有可能对人体造成危害。

具体来说，长期使用含有高浓度的增塑剂的塑料砧板会释放出有害物质，如苯、甲苯和二甲苯等挥发性有机化合物。这些物质虽然不会立即致命，但长期接触后可能导致头晕、乏力、失眠等身体不适。

因此，在选择菜板时应尽量避免选用含有高浓度增塑剂的塑料砧板。相比之下，木制菜板和竹制菜板更为健康和环保。

木制菜板通常采用天然木材加工而成，并且没有添加任何化学品。由于木材本身就富含天然抗菌因子，在正确清洁保养下可以有效地减少细菌滋生。

竹制菜板则是由竹子切片粘合而成的。与传统木材相比，竹子生长速度快，并且可以循环利用资源，因此更加环保。同时，竹子也具有天然抗菌性能，能够有效地抑制细菌滋生。

总之，在选择菜板时应尽量避免选用含有高浓度增塑剂的塑料砧板，并且建议选择木制或竹制菜板以保证健康和环保。

塑料砧板对人体有害吗什么材质的菜板最健康

1 塑料砧板对人体有害吗

正规厂家出产的塑料砧板正确使用对人体无害。

塑料砧板的材质大多都采用聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙稀塑料加工制成，需要颜色的产品就加入所需颜色材料，颜料全都是化工矿物颜料，如果是正规厂家生产的塑料砧板，其材质用料的含量标准均在国家允许的范围内，是可以放心使用的，但若是不正规厂家生产的砧板，很可能有铅、镉等重金属超标的现象，长期使用会对人体许多器官都具有毒性伤害。

另外不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗，其上面残留的油脂会为细菌、病菌等提供生存条件，导致人食用后出现健康问题；同时塑料砧板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形，释放有害物质，另外有些塑料砧板质地粗糙或使用不当，用来剁肉或剁骨头的话，还容易切出塑料碎屑，这些塑料碎屑会随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

2 砧板PE还是PP好

PE又叫聚乙烯，是以乙烯单体聚合而成的聚合物，这种材质无臭、无毒，手感似蜡，耐低温，熔点在92℃，不耐高温，但化学稳定性好，可耐大多数酸碱的侵蚀；而PP则是丙烯加聚反应而成的聚合物，其外观白色蜡状透明，易燃，熔点165℃，在155℃左右软化，使用温度范围为-30～140℃，在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀。

两者都是可以作为塑料砧板的材质，不过相对比的话，PP材质的砧板会好些，因为其更耐热，在生活中使用砧板难免要切一些较热的食物，这样来看PP材质的砧板使用起来更安全，如果选择PE的砧板的话，就不要切高温食物为好。

另外塑料砧板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。

3 不同砧板的优劣对比

砧板按材质可分为木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻壳砧板等，每一种砧板的优劣各有不同，大家在选择时可参考对比。

1、木质砧板

优点：厚实，有韧性，有刀感，不伤刀，不易变形，纯天然材料；适合剁肉馅或者处理大块骨头。

缺点：吸水性强，保养不当容易发霉；产生的刀痕易藏污纳垢；使用时间久会产生木屑。

注意

发霉的木质砧板，千万别继续用，要及时更换，否则会危害全家人的健康，若及时更换的话，基本就没有风险。

2、竹制砧板

优点：易清洗和风干，相对木质的不易发霉、掉渣，耐用，质地轻；适合切熟食或蔬菜水果。

缺点：使用时间久容易开裂；太硬、缺少韧性，会伤刀刃，所以也不适合切硬物；拼接的竹制砧板，有较多的小缝隙，容易滋生细菌。

注意

竹制砧板用的胶水，确实可能含有甲醛，但量不多，对人体健康没有多大风险，购买后可通风放置几天，最好是购买整竹制成的竹制砧板，处理食材时不会接触到胶水，使用更安全。

3、塑料砧板

优点：易清洗和风干，不发霉，价格低，轻便；适合切熟食或蔬菜水果。

缺点：容易产生刀痕，清洗不干净也会藏污纳垢；质地较硬，伤刀，不适合切硬物；会掉屑，不耐高温，易变形，使用寿命短。

注意

选购塑料砧板，尽量还是要选择大品牌、大的商超购买，避免有些不法商家，添加滑石粉增加塑料砧板的硬度，或是违规使用回收塑料，导致使用存在健康风险。

4、玻璃砧板

优点：好清洗、不易滋生细菌、不易发霉。

缺点：易碎、使用时声音刺耳、最伤刀，价格较贵，使用寿命短。

5、稻壳砧板

优点：材料环保、不发霉。

缺点：容易刮伤、本身存在的纹理和造成的刀痕会使清洗不易、还会变形。

4 什么材质的菜板最健康

按功能分开使用不同的菜板最健康。

木菜板易发霉、竹菜板可能含有胶、塑料菜板可能有重金属超标、玻璃砧板易碎还伤刀、稻壳砧板不易清洗还会变形，而不同材质的菜板其适宜范围和使用方法也各不相同，如果是按照材质来看的话，只要是正规厂家生产的菜板，日常使用过程中注意清洗和保养都是非常健康的，不会对身体造成危害，但最好是将2种材质的砧板，分开使用，既能做到生熟易切，也能扬长避短：

1、木质砧板：用来切肉、骨头，以及生的食材如蔬菜、鱼等；

2、竹制或塑料砧板：切熟食或水果。

塑料砧板对人体有害吗?塑料菜板有毒吗?

有。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

塑料砧板对人体有害吗塑料砧板正确选购方法

1 塑料砧板对人体有害吗

一般正规的塑料砧板是没有害的。

正规的塑料砧板应该进口优质食品级PP原料，原理上来说这是安全无毒的，但是有的商家为了追求片面的，塑料砧板的硬度，常常过量添加填充料，甚至有的无良商家为了降低生产成本会在材料中掺入旧原料，这样就有可能导致化学物质的析出。

所以消费者在购买塑料砧板的时候最好选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。另外，在切割熟食的时候应该尽量不使用塑料砧板。

2 塑料砧板正确选购方法

专家分析，塑料砧板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料砧板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”、“耐斩”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。

塑料砧板只要严格把牢用料关、投料关，就不会“有毒有害”。

1.消费者在选购时也可掌握一些诀窍，如看颜色是否均匀；

2.闻气味是否刺鼻或异常；

3.摸产品后看是否有粉末沾手（超标添加滑石粉和碳酸钙就会出现粉末）。

此外，在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。

3 塑料砧板的优点和缺点塑料砧板的优点

1、强度大、结实耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比较合适，以每周吃排骨两次计，这样一块砧板可以使用15年以上。使用时，掉屑的情况也比较少。

2、更加环保：相对于竹、木等天然材质，塑料砧板更加环保。以木质剁排骨用的菜墩（直径约为450mm左右）为例，每一块这样的木墩都需要取材于30-50年树龄的大树。大树对于地球的贡献不言而喻，用来做菜墩的确是非常可惜的。

3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大优势是抗菌，与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它硬度较高、不易产生划痕、无缝隙，因此最不容易滋生细菌；同时，它还具有易清洁的特点，可以使用开水烫洗，也可用洗涤灵清洗，且冲洗后不易残留。同时，它还可以用洗碗机清洗。

4、外形漂亮，颜色丰富：PE材质的砧板有多种颜色可供选择，且非常便于区分。酒店中常见的砧板颜色达到6种之多（同时，每一块砧板还配有专用的刀具，刀把的颜色与相对应的砧板一致，以利于区分），每种颜色的用途一般是：红色砧板用于生肉类；褐色砧板用于熟肉类；白色砧板用于乳制品；蓝色砧板用于海产品；绿色砧板用于蔬果类；黄色砧板用于家禽类。

塑料砧板的缺点

1、塑料菜板不耐高温，容易变形。

2、质地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，这些碎末进入人体有伤害。

4 塑料砧板的清洗方法

塑料砧板的清洗也是需要特别注意的,今天我们也为大家搜集了一些塑料砧板的清洗和消毒方法。如阳光消毒法、洗烫消毒法、撒盐消毒法、姜葱消毒法、醋消毒法。这些方法不仅可以杀毒并起到清洁砧板的效果,甚至清除掉砧板上的各种腥味和菜味儿：

1.紫外线消毒

把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

2.洗烫消毒

先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

3.撒盐消毒

每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

4.葱姜消毒

菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。

5.醋消毒

切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

6.化学消毒

一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

塑料砧板有毒吗,帮忙答下

如果不当使用，确实有毒的。

塑料砧板的材质一般都采用聚乙烯塑料（PE）、聚丙烯塑料（PP）等。塑料砧板的价格低，轻便，清洗方便，但缺点是塑料砧板使用后会有明显的刀痕，容易掉渣不耐高温，容易变形，塑料材质是石油经过提炼而制成的，遇到高温就会挥发有毒化学物质，对健康有害！

现在有很多塑料制品已经被硅胶材质代替了。硅胶并非塑料或橡胶，萃取于砂石、石英中，是无异味的！硅胶是一种高活性吸附材料，主要成分是二氧化硅，无毒、无味，柔韧性也非常的好，多年前就成为“婴儿奶嘴”最好资料，同时不溶于水和其他任何溶剂，化学性质稳定，除了强碱和氢氟酸外不与任何物质发生反应，这些特点让它成为现代生活用品的完全环保的上等首选资料。

硅胶砧板易清洗，弹性好，不易滋生细菌，耐温-40~250度，缺点是价格比塑料的贵了许多，另外提醒你一定要买质量过关的硅胶砧板，不然也会不安全，购买时确认通过美国FDA及德国LFGB认证的！！！~~

塑料切菜板有毒吗

1 塑料切菜板有毒吗

正规的塑料菜板是采用进口优质食品级PP原料，原理上来说这是安全无毒的，但是有的商家为了追求片面的，塑料菜板的硬度，常常过量添加填充料，甚至有的无良商家为了降低生产成本会在材料中掺入旧原料，这样就有可能导致化学物质的析出。

2 用塑料切菜板切菜好吗

不建议使用塑料切菜板切菜。

有调查显示，塑料菜板上的细菌存活率在各类菜板中是最高的，沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌及里斯特菌在塑料菜板上的生长繁殖相当迅速，几乎没有自灭现象，这说明塑料菜板对这些细菌是一个很适宜的生存环境。另外，塑料菜板的清洁又受到限制，因为材料的问题，它不能通过高温消毒，而只能用水清洗，这样也会给细菌的存活和繁殖带来机会。所以，不建议使用塑料切菜板切菜。

3 塑料菜板怎么挑选

一些颜色较深的塑料菜板可能是用回收的废旧塑料制成的，对健康更有危害，消费者在购买塑料菜板的时候最好选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

4 小贴士

从健康的角度出发，家中最好备有两个菜板，可以按照性能轮流使用，另外，切割熟食的时候尽量不用塑料菜板，避免细菌污染。

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