古代的人是怎么吃饭的?一天吃几顿?（古人一天吃几次饭?）

发布日期： 2023-06-10 17:23:17 阅读量： 1

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古代的人是怎么吃饭的?一天吃几顿?
古人一天吃几次饭?
古时候人们一天要吃几顿饭?是一日三餐吗?
古人一天吃几顿饭,“一日三餐”从何开始的?
古人一天吃几顿饭?(2)

古代人的饮食习惯因时代和地域不同而有所差异。一般来说，古代中国人的饭量比现代人要小，但是他们注重营养平衡和节制。

在古代中国，一天通常分为三个主要饮食时间：早餐、午餐和晚餐。早晨吃些轻食如粥或馒头等；中午则会吃比较丰盛的菜肴、米面类食物以及汤羹等；晚上则会少吃或者只喝点汤水。

此外，在某些特殊场合或者重大节日中，还可能增加宴席次数。例如在婚礼、寿宴等庆祝活动中，可能会有多道菜品并且供应量也更加充足。

总体来说，受到当时生产力水平和社会文化背景影响，在没有现代便利设施的情况下古人能够保证基本营养需求，并且对于美食能够进行适度追求。

古代的人是怎么吃饭的?一天吃几顿?

古代人一天只吃两顿，分别是早上一餐，晚上或下午一餐，中午是不吃饭的。现代人与古人之间有很大的差别，不管是生活习惯还是娱乐方式，就连最平常的吃饭都是不一样的。现代人如果是回到了古代生活肯定是哪里都不适应。我觉得有意思的生活习惯，就是古人每天只吃两餐。

1.一天吃两餐的传统。

一天吃两餐的习惯是从商朝开始的。那时的人，每天只能吃两顿。不管是平民还是诸侯、君王。每天两顿是大家的共识。对于一些贫苦人家来说，有的时候一天不一定有两顿，就算有两顿也不一定能吃饱。而对于高高在上的君王来说，即便一天只有两顿，他们饿了还是能吃很多其他的美味佳肴。一天两餐虽然是传统，还是会因为人们的家境情况有所不同。

2.日出而作、日落而息的生活方式。

而这种两餐的传统，很可能是因为人们的生活方式。古代人没有熬夜的说法。因为他们使用的是蜡烛、油灯，天黑了不能出门干活。工作的时间就只有天亮的那段时间。一般来说早餐的时间是在7点到9点或者是9点到11点，另一餐则是在下午3点到5点之间。

那么古人很可能是天一亮就起床就吃早餐，然后便出门干活；或者是天一亮就干一段时间的活，之后吃早餐再接着干活，而下午那餐很可能是在这一天的活动结束后才吃饭。而这样的生活方式完全以太阳的起落为标准。

3.近代才出现的三餐的概念。

三餐这个概念最早是在唐朝中后期出现的。因为当时的唐朝有许多的外国人来往，外国人来得多了。一些城市中居住的人，也接触到了外国人的习惯，比如一日三餐。不过这种习惯只在城市居住的一部分人中流行，大部分人还是坚持着一日两餐的习惯。后来北宋似乎也延续了这样的习惯，三餐的概念更加流行，不过对象都是那些有钱的人家。

到了清朝时期，皇宫中的人就是一天吃三餐的，但是平民还是以一日两餐为主。直到近代西方文化的传入，这种一日三餐的说法逐渐流行，很多平民都接受了这样的三餐安排。到了现代，三餐只不过是很平常的事情。

总的来说，古人每天只吃两餐，很可能是在农活开始前和农活结束后的这两个时间段里吃饭的。

是指过去的，在社会上有一定影响的名人。如：孔子，老子，李时珍，李白，杜甫，宋徽宗，李清照。

在宋朝早期，人们一天还都是吃两顿饭，分为朝食和脯食。宋之前的人们也是吃两顿饭，因为当时的经济不发达，农业也不是十分的发达。

古人一般都是干完活才吃早饭，先然后再干活再吃晚饭。每天吃两顿的，这就是古人的生活方式，超级的简约。

由于古代生产力低下，粮食也不够吃人们通常吃两顿饭，并且把农作物弄成糊糊状来充饥。

古代习俗是一日两餐，三餐的习惯大约从近代开始。古人饮食的习惯：古人一日两餐，第一顿饭叫朝食，又叫饔。古人按太阳在顶空中的位置标志时间，太阳行至东南角叫隅中，朝食就在隅中之前，那个时刻叫食时。依此推测，大约相当于上午九点左右。《左传・成公二年》写齐晋之战，齐侯说：“余姑翦灭此而朝食!”意思是晋军不禁一打，天亮后交战，待消灭了晋军也误不了“朝食”，其傲视对方、轻敌浮躁的神态跃然纸上。《史记・项羽本纪》写项羽听说刘邦要独霸关中，于是大怒，说：“旦日享士卒，为击破沛公军!”旦日是一大早，太阳刚刚露出地平线，这时本不该吃饭。项羽的意思是半夜做饭，天一蒙蒙亮就“享士卒”，早早进军，早点把刘邦消灭。一句“旦日享士卒”集中表现了他急不可耐的心情。第二顿饭叫哺(bǔ，补)食，又叫飧(Sūn，孙)。一般是申时(下午四点左右)吃，所以《说文》说：“哺，申时食也。”(从段玉裁改)《淮南子・天文训》：“日至于悲谷(传说中的西南方的大深谷)，是谓哺时。”《后汉书・王符传》：“百姓废农桑而趋府廷者，相续道路，非朝铺不得通，非意气不得见。”朝指朝食时，哺指哺食时。在这个意义上后来写作晡(bū，补阴平)。宋玉《神女赋》：“晡夕之后，精神恍惚。”哺由表示晚餐引申为表示一般的吃，《楚辞・渔父》：“众人皆醉，何不哺其糟而f其r(lí，离。薄酒)?” 飧，《说文・新附》作，“食之余也”。前人把二字割裂开看，未得其解，其实若从古人饮食习惯上考察问题就清楚了。古代稼穑艰难产量不高，取火不易做饭费时，因此晚餐一般只是把朝食剩下的(或是有意多做的)热一热吃。《说文》：“饔，孰(熟)食也。”意思是现做现吃的饭，这就意味着与之相对的飧是食之余，否则单说饔是熟食，难道飧则生食不成?《公羊传・宣公六年》写晋灵公派勇士刺杀赵盾，“人其大门，则无人门(守门)焉者；人其闺(小门，即二门)，则无人闺焉者；上其堂，则无人焉；俯而N(窥)其户，方食鱼飧。勇士曰：‘嘻!子诚仁人也……子为晋国重卿，而食鱼之飧，是子之俭也。…根据《左传》所载，知勇士是一大早去的，晨食鱼飧，即头天晚上吃剩的鱼。这确乎不是一国之正卿所当食，所以勇士叹服其俭。《左传・僖公二十五年》：“昔赵衰以壶飧径从，馁而弗食。”既言飧，那么赵衰带的是剩饭，这正是一个逃亡者行路时的饮食。现在晋、冀、豫几省交界的山区还保留着这种每日两餐、晚餐吃剩饭而不另做的习惯，且多为稀饭。晋东南称之为酸饭，其实剩饭并不酸，酸即的音变。饔飧既然是一天中的两顿正餐，因而也就可以泛指饭食。《孟子・滕文公上》：“贤者与民并耕而食，饔飧而治。”饔飧在这里即指自己烧饭吃。因为一日两餐，又是“日出而作，日入而息”，因此古人没有睡午觉的习惯。《论语・公冶长》：“宰予(孔子弟子)昼寝，子曰：‘朽木不可雕也，粪土之墙不可圬(Wū，乌。涂饰)也，于予与何诛(责备)?”为什么学生白天睡个觉孔子就生这么大的气?因为“昼寝”必在两餐之间，吃了睡，醒了又吃，不久日落又该就寝，这一天将什么也干不成了。

是指过去的，在社会上有一定影响的名人。如：孔子，老子，李时珍，李白，杜甫，宋徽宗，李清照。

古代的人，不知道吃几次，呵呵，他们为了生活四处奔波，幸运的时候打猎到猎物可以吃上几天或更长的时间，没有工具，没有通讯，靠手工的木棒狩猎，能吃上一次就高兴了，两次就谢天谢地了，他们没有更好的要求吃好，能不饿肚子就好了，所以这个问题，只有咱老祖他们自己知道了，

古时候人们一天要吃几顿饭?是一日三餐吗?

我刚刚看到一个非常搞笑的话题，那就是古时候的人们一天吃几顿饭呢?是像我们现在这样一日三餐吗?我觉得应该不是这样的，毕竟在当时中国非常的贫穷，而且粮食也没有这么多。如果随意吃，那就早没吃的，都得饿死了。到底古时候的人一天吃几顿呢?具体的我也是做了一番整理，下面，我们就一起来看看吧!

中国饮食文化源远流长，纪录片《舌尖上的中国》，展示了中国饮食文化的丰富多彩，但实话实说，那也只是一个缩影。要了解中国饮食文化，我想几天几夜恐怕也讲不完，只好挑几个紧要问题，走马观花一下。

比如，古人一天吃几顿饭?大家在家里围在一起吃饭，究竟从何时开始?餐桌上先后有哪些东东?不同地方，饭菜有啥区别等?

一天吃几顿饭?

当下一般是三顿(当然有的人因养生或治病需要，一天吃四、五顿，那是特殊情况，不在本文讨论之列)，但古人特别是秦汉以前所谓普通老百姓却是吃两顿，俗称“朝食”(大约上午九、十点左右和“哺食”(大约在下午三、四点左右)，也就是一早一晚。

但从唐、宋是个例外，宋朝老百姓和当下一样，一天吃三顿。当然类似的“例外”，对宋朝来说还不止这一个，后面会有讲述。

为啥古人一天只吃两顿饭呢?

是为了身体健康吗?当然不是，因为古人平均寿命和当下人没法比，人生七十古来稀，当下人活到七、八十比较常见。

古人吃两顿，最根本的原因还是当时生产力底下，袁隆平还没出生，粮食生产率自然不高，如果大家都一天三顿，敞开肚皮吃，粮食是不够吃的。

其次，我们现在吃晚饭，大多有电灯照明，很温馨，可古人没当下人好命，因为没电。有人说，古代不是有油灯吗?

嗯，这个确实有，但普通老百姓可消费不起，尤其一用就是几个小时，那得花费多少银子啊，老百姓自然心疼，只能以“好钢用在刀刃上”的心态，特别急需时才用油灯，否则就不会有什么“凿壁借光”的故事了。因此，说古人基本上没啥夜生活，倒也是事实。

每到傍晚天黑时，大多老百姓就要“洗了睡”。既然睡的早，那起床时间自然也早。

古代老百姓基本上在五、六点(天蒙蒙亮的样子)，就已经起床了。皇帝上朝也是这个时间，大臣们五点左右，就得从热被窝里爬起来上朝，因为迟到是要打屁股的。

因为古人没有中饭的习惯，自然也没有午睡的习惯。因为午睡是吃了中饭后，血液大多到胃里导致脑供血不足，人会感到晕沉沉才有午睡的需要。

孔子的学生宰予大白天睡觉，气得孔老夫子大骂宰予：“朽木不可雕也，粪土之墙不可圬也。”

刚才我说唐、宋时期是个例外，就是老百姓也开始吃中餐了。

贾岛《送贞空二上人》诗云：“林下中餐后,天涯欲去时”，就管午饭叫“中餐”。白居易《咏闲》云：“朝眠因客起,午饭伴僧斋”，就叫午饭了。

唐、宋经济确实够发达，商业活动很繁荣。到了晚上，有钱的老百姓大多想上街溜达、娱乐、消费，城市商户也想借此做生意多发点财，恰好，特别是宋朝皇帝很开明，推行的是鼓励经商(70%的税收带来工商)政策，加之签订合议后多年无战事，干脆就取消了实行了好多年的“宵禁”政策。

百姓们晚上上街干什么呢?他们逛夜市，吃夜宵、看戏、溜达，谈谈恋爱，甚至到公共澡堂去洗澡(公共澡堂直到宋朝才出现)等。也就是从宋朝开始，“吃宵夜”的概念才出现。

北宋南迁临安，原开封市民也把在吃夜宵的传统习惯带到了南方，在这一时期，虽然乡下人依然是两顿，但家里条件好的，在自己家里做夜宵，城市多数会在晚上吃夜宵(当然有的在家里吃)。宋朝皇帝喜欢吃夜宵时喝羊肉汤，这个习惯还普及到了民间。

明、清两朝延续了“宵禁”政策，明清两朝的平常百姓重新恢复到一日两餐的情况。不过那些皇亲国戚、贵族地主、大户们除外，由于在大宅院内，这些大户基本上还保留自己的夜生活，内容基本上是看戏，夜宵等自然是免不了，这也看得出古代贫富差距很严重。

其实，不仅是明清，就是从春秋战国开始到清末，皇室、贵族阶层以及有钱人，大多也是一日三餐甚至更多餐。比如汉朝帝王就是法定四餐制。班固《白虎通》还解释了原因，说，“王者之所以日四食何?明有四方之物，食四时之功也。”不过，普通老百姓却消费不起，不要说两餐，遇到战乱灾荒，能保证一天有一顿饭就不错了。

那么，中国普通老百姓一日三餐何时出现呢?鸦片战争以后，西方文化陆续进入中国，自然也包括一日三餐的习惯，再加上粮食生产率比过去有所提高，于是到了20世纪早期，一日三餐的习惯逐步普及到民间。

不管是一天两顿还是三顿，既然说是吃饭，那么古人餐桌上，究竟都有些啥呢?餐桌上从单调乏味到现在的丰富可口，真不是一蹴而就的事，确实经历了一个极为漫长的过程。

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古人一天吃几顿饭,“一日三餐”从何开始的?

古人一天，有的吃一顿饭，有的吃两顿饭，有的吃三顿饭，也有的一天吃四顿、五顿饭，其中以一天吃两顿饭和三顿饭居多。“一日三餐”是从我国宋代开始的。

民以食为天，吃饭是我们每一天要做的事情。每天的饭菜中富含丰富的营养，能够给与我们补充体力和需要的蛋白质、维生素、水分，使我们胜任每天的体力劳动和脑力劳动。

自人类诞生以来，人们肯定要充饥。远古时代，社会生产力不发达，人们往往要靠打猎为生，直接从大自然中猎取食物资源，这造成了食物来源的不稳定性，一日几餐也无法得到保证。

按点吃饭是人类文明的进步，这可以最早追溯到我国奴隶社会的商朝时期，每天吃几顿饭逐渐得到定型。而到了先秦时期，两餐制逐渐得到了确认，并称主餐为大食，副餐是小食。

当然那时候每天吃几顿饭，还要受到家庭经济状况的影响，有的家里非常穷，职能一天吃一顿饭，而有的家里是王公贵族，庭院里有很多可以使用的奴婢、丫鬟、仆人，这个时候可以达到每天进食四次、五次。

“一日三餐”在民间正式确立是从我国宋代开始的。宋朝时期，经济繁荣，晚上的生活日益丰富起来，一日两餐已经不能满足老百姓每天的进食需求。晚上游玩之后，需要通过进食得到体力上的补充。一日三餐，这样的饮食习惯逐步确认下来，一直传承到现在。

一日三餐是从宋朝开始的，在此之前都是一天吃两顿的，而且宋朝的生活和饮食相对来说比较精致，人们开始有了一日三餐的概念。

一日三餐开始于魏晋时候吧，真正普及开来应该是隋唐的时候，这个习惯一直延续到今天，成为了现在人吃饭的基本定式。

正确的说是宋朝的时候，不过虽然古人讲究一日三餐，但是对于穷苦人家来说，一天吃两顿已经很好。

“一日三餐”从宋朝开始的，之前都是一天吃两顿饭。对于有钱人来说，一天多少顿都无所谓。

古人一天吃几顿饭?(2)

河南洛阳东汉墓壁画《夫妇宴饮图》(局部)

隋唐时期“午饭”成为“一日三餐”中的主餐

白居易《咏闲》诗云：“朝眠因客起，午饭伴僧斋”

“一日三餐”的饮食风俗始于魏晋以后，但真正普及则在隋唐时期。其时民间基本一天都吃三顿饭，与现代概念上的“三餐制”几无区别。

其标志是，“中餐”、“午饭”这类词汇开始流行，并大量出现在当时文人的诗文中。中餐即中间那顿饭，贾岛《送贞空二上人》诗中便有“中餐”：“林下中餐后，天涯欲去时”;白居易的《咏闲》诗中则有“午饭”：“朝眠因客起，午饭伴僧斋”。

中餐、午饭都是“中饭”的意思，因处于早、晚两顿饭中间，又在日中时分吃，故名。中餐为“中食”、“昼食”，与先秦时期中午时分享用的“燕食”在用餐时间上是相同的，但重要性两者不能相提并论。唐时的中餐已成为三餐中的主餐，秦汉及以前人们一天最重要的一顿饭“朝食”已退居次位。

“吃中饭”，其时已成唐人很自然的饮食习惯，而不是过去的可有可无。唐代段成式撰写的《酉阳杂俎·玉格》中有这样一句话：“忽见一寺，门宇炳焕，遂求中食。”如果当时没有吃午饭的`食俗，人们是不可能“求中食”的。

需要说明的是，“三餐制”在唐时已很普及，但早期的“两餐制”并没因此消失，有的地方一天吃三顿饭，有的地方一天吃两顿饭，到清末，乃至今天都这样。清徐珂《清稗类钞·饮食类》记载了清朝各地的饮食风俗，书中的“日食之次数”条是这样说的：“我国人日食之次数，南方普通日三次，北方普通日二次”。如当时的兰州人便“日皆二食”，而浙江宁波、绍兴一带则是“日皆三饭”。

甘肃嘉峪关魏晋墓砖画中的《进食图》

古代帝王实行“旦食昼食夕食暮食”一日“四餐制”

《白虎通》记载：“王者居中央，制御四方”

一天吃几顿饭，在很大程度上受到物质条件和社会行为的制约。除了“两餐制”和“三餐制”，古时还有“一餐制”和“四餐制”、“五餐制”。很显然，一天只吃一顿饭的，当是穷人无奈的选择，而一天吃四顿饭的就不是一般人能享用的了。

“四餐制”在古代属于“帝王餐”，汉朝时被制度化。中国古代饮食制度带有明显的等级色彩和礼仪特征，贵为天子的皇帝饮食安排自然要与众不同，以“别尊卑”。帝王为什么一天要吃四顿饭?汉班固《白虎通·礼乐》“右论降神之乐”条是这样解释的：“王者之所以日四食何?明有四方之物，食四时之功也。”原来，帝王每天吃四顿饭是借“四方”、“四时”之数字概念，有迷信色彩。

“四餐制”怎么个吃法?分别在天刚亮的“平旦”时吃一顿，叫“旦食”;中午“日中”时吃第二顿，叫“昼食”;下午晡时再吃一顿，称为“夕食”;最后一顿在太阳落山以后的“日暮”时进行，称为“暮食”。

古人认为，这四个时间点分别是“少阳”、“太阳”、“少阴”、“太阴”的起始点，此时就餐最为吉祥、适宜。此即《白虎通·礼乐》中所谓“王者居中央，制御四方。平旦食，少阳之始也;昼食，太阳之始也;晡食，少阴之始也;暮食，太阴之始也。”

汉代“四餐制”是在先秦周王就餐制度上改进而来的，周王在三餐之外还曾增加“夜餐”。夜餐也叫“夜食”，《黄帝内经·素问》中提到的“晏食”，便是夜餐。

“四餐制”在汉代被严格执行，即使帝王死后，祭祀时也要“日上四食”。但“四餐制”也非一成不变，在特殊时候要“减餐”。比如国家遭遇严重的天灾人祸时，皇帝就得减少饮食量和次数，以此自我惩罚，响应上苍给人间的警示。《白虎通·礼乐》中所说的“四方不平，四时不顺，有彻膳之法也”，就是这个意思。

不过，清朝“帝王餐”不是“四餐”而是“两餐”制，即“早膳”、“晚膳”两顿饭。一天吃两顿饭是满族的传统饮食风俗，入主中原后满族人将这一食俗也带进了皇宫。清朝皇家的“两餐制”与秦汉时的“两餐制”在时间安排上有较大差别，早膳一般在卯正以后(早晨6、7时后)，晚膳多在午、未两个时辰(中午12时至午后14时)。其实，清朝“帝王餐”是“明二暗四”：在早膳和晚膳这两顿正餐(大餐)之外，还有“早点”和“晚点”两道副餐。

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