菜刀上为什么会留一个孔?（刀上有洞是什么用途）

发布日期： 2023-06-10 11:38:18 阅读量： 1

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菜刀上为什么会留一个孔?
刀上有洞是什么用途
菜刀上留洞的原理谢谢了,大神帮忙啊
用了那么久的菜刀,终于知道菜刀上的小孔有这个作用,你们知道吗?_百度…
厨师用的切刀刀刃上为什么有一排小洞?

菜刀上留一个孔的原因有多种解释：

1. 空气孔：一些人认为，这个洞是为了让空气流通，防止在砍菜时产生真空效应而使刀卡住。

2. 减轻重量：另外一些人则认为，这个洞是为了减轻刀的重量。在制作大型厨房用品时，减少物品的重量可以使使用更加方便。

3. 方便悬挂：还有一种说法是这个洞可以方便地将刀悬挂起来。特别是在小型厨房中存储和组织工具变得更加紧要。

4. 防止积水滋生细菌：此外，在使用后及清理过程中，该孔也可用于排放剩余水分并避免滋生细菌。

总之，不同类型、不同制造商和不同款式的菜刀可能会留下一个或多个孔来实现以上功能之一或多项功能。

菜刀上为什么会留一个孔?

是方便将菜刀挂起来用的，如果没有专用的刀架放刀，可利用刀上的孔挂在挂钩或钉子上。

刀上有洞是什么用途

1、悬挂沥水：菜刀上的小孔，最大的用处是为方便悬挂。清洗完菜刀后，通常不会专门擦拭刀身，将菜刀悬挂起来，水自然顺着刀身流下来，一段时间后，刀身清爽干净，水也不会腐蚀金属打造的菜刀。2、平衡刀身两侧的大气压：当用菜刀切食物的时候，食物的外侧有大气压，导致食材很容易贴住刀身。切菜会变得更加轻松。

1、悬挂沥水：菜刀上的小孔，最大的用处是为了方便悬挂。很多朋友家里没有专门的刀架，而菜刀又是厨房里的必备品，刀身上的小孔，可以穿一条绳子，将菜刀悬挂起来。我们清洗完菜刀后，通常不会专门擦拭刀身，将菜刀悬挂起来，水自然顺着刀身流下来，一段时间后，刀身清爽干净，水也不会腐蚀金属打造的菜刀。

2、平衡刀身两侧的大气压：当我们用菜刀切食物的时候，食物的外侧有大气压强，导致食材很容易贴住刀身。举一个例子，当我们在切胡萝卜、土豆等食材的时候，胡萝卜片和土豆片经常贴在菜刀上，菜刀的刀刃上如果凿了孔，小孔可以平衡菜刀两侧的大气压，让食材在大气压的作用下，和菜刀的关系不那么“亲密”，切菜的过程会变得更加轻松。可以说，有了这个小孔，食材就不容易贴在刀刃上，给切菜的人造成困扰了。

菜刀上留洞的原理谢谢了,大神帮忙啊

嗯，我今天也参加了。我写的是：1.防止菜片粘到刀上。 2.刀的左上方有洞是因为当菜刀切一些习惯之类的物品时，容易拔出来，因为有洞可以使内外压强相同。

用了那么久的菜刀,终于知道菜刀上的小孔有这个作用,你们知道吗?_百度…

常常做饭的朋友们，对切菜刀一定十分熟悉。大伙儿使用切菜刀时，不清楚对哪一种切菜刀更为随手？终究切菜刀分成中式菜刀、日本式切菜刀和欧式切菜刀，不同类型的切菜刀在不同场所充分发挥不同类型的功效，就用中式菜刀而言，既可以切，又可以拍，还可以剁，还可以将食物快速转移至锅里，省时省力。

还记得《中华小当家》这部动漫里，以前描绘过一把奇妙的切菜刀。那把切菜刀是女主的母亲交给主人公刘昴星的，主人公为了能获得厨艺比赛胜利，将这把刀开展改进，在刀的身上凿开几百个小圆孔，称作“百穴切菜刀”。那把切菜刀不但有极强的柔韧性，还可以轻松将食物切分开。而我平时应用的那一部分切菜刀，也是有小圆孔，那么这样的小圆孔是做什么用的呢？

1、悬架滤水

切菜刀里的小圆孔，较大用处是为了让悬架。很多小伙伴家里没专门刀台，而切菜刀也是厨房里的必需品，刀背上的小圆孔，可穿一条绳子，将切菜刀悬架下去。大家清理完切菜刀后，往往不会专业擦洗刀身，将切菜刀悬架下去，水当然沿着刀身往下流，一段时间后，刀身干净清爽，水都不会腐蚀金属推出的切菜刀。

一般而言，用以悬架切菜刀的小圆孔，会开在切菜刀的上方，接近钝刀的那一部分。将孔洞开在这儿，一方面是钝刀的区域较为结实，开洞对切菜刀没有影响。另一方面，就是让人的手尽量避开锋利的刀刃，避免因放置切菜刀动作所以被划伤。

2、均衡刀身两侧大气压力

我们看《中华小当家》时，就会发现切菜刀在凿开洞后，越来越柔韧性出现异常，在激光切割食材情况下都不会黏连食物，主要是因为，在我们用水果刀切食材的情况下，食材的两侧有大气压，造成食物非常容易贴紧刀身。举一个例子，我们在切胡萝卜、马铃薯等食材时，胡萝卜片和土豆块是否常常粘在切菜刀上？

切菜刀的刀刃上假如凿了孔，那样界面就会变得不一样了，小圆孔能够均衡切菜刀两侧大气压力，让食物在气压的作用下，和切菜刀之间的关系没有那么“亲密无间”，切土豆丝的一个过程会变得越来越轻轻松松。可以这么说，有了这些小圆孔，食物就不易粘在刀刃上，给切土豆丝得人带来麻烦了。

使用了那么久的切菜刀，不知道各位都懂切菜刀里的小圆孔有哪些作用吗？钝刀的部分小圆孔，就是用来悬架切菜刀的，刃口的部分小圆孔，就是用来均衡切菜刀两侧大气压力的，分清这俩专业知识，之后可以与家人讲讲。

悬挂沥水菜刀上的小孔,最大的用处是为了方便悬挂。很多朋友家里没有专门的刀架,而菜刀又是厨房里的必备品,刀身上的小孔,可以穿一条绳子,将菜刀悬挂起来。我们清洗完菜刀后,通常不会专门擦拭刀身,将菜刀悬挂起来

这个小孔主要是用于方便悬挂和沥水，然后没有其他的作用了。有些菜刀是没有这个小孔的，但是它一样好用。

菜刀上面的小孔可以用来沥水，可以用来悬挂，基本有这几个作用。

厨师用的切刀刀刃上为什么有一排小洞?

这是为了在切菜时菜刀与蔬菜之间留有足够的空隙，防止蔬菜因真空吸力粘在刀上。

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