立夏和夏至区别与养生注意什么吃立夏饭意义与做法（立夏饭的寓意是什么立夏饭是哪里的传统）

发布日期： 2023-06-10 07:18:29 阅读量： 1

本文目录

立夏和夏至区别与养生注意什么吃立夏饭意义与做法
立夏饭的寓意是什么立夏饭是哪里的传统
立夏节气的来历及传统美食
民间有吃立夏饭的习俗
立夏吃立夏饭的寓意

立夏和夏至的区别：

立夏是二十四节气之一，通常在公历5月5日左右，表示夏季开始。而夏至也是二十四节气之一，在公历6月21日或22日，表示阳光最长、白天最长的一天。

养生注意事项：

1. 多饮水：随着气温升高，人体出汗加剧，需要多喝水来补充身体所失去的水分。

2. 注意防晒：阳光强烈时要做好防晒措施，避免皮肤受损。

3. 合理饮食：应该少吃油腻、辛辣等刺激性食物，并多吃清凉解暑的食物如西瓜、黄瓜等。

4. 适当运动：可以进行轻度运动如散步、游泳等来增强身体抵抗力和消耗过剩能量。

立夏饭意义与做法：

立夏饭是中国南方地区传统习俗中的一个重要环节。它代表了春季结束、进入盛夏时期。这道菜由五种谷类（大米、小米、玉米、豆子和花生）组成，并加入莲子、红枣等其他食材，煮成一锅香喷喷的饭菜。

立夏饭的寓意是五谷丰登、家庭幸福。在传统文化中，五谷被视为重要的农作物，在古代经济和社会发展中扮演了重要角色。因此，立夏饭象征着收获和美好生活。

制作方法：

1. 将大米、小米、玉米淘洗干净后泡水30分钟；

2. 豆子和花生也需要提前泡水；

3. 把所有食材放入锅中加适量清水烧开后转小火慢慢熬煮；

4. 在最后十分钟加入适量红枣和莲子即可。

传统上，立夏饭主要流行于江南地区（如苏州、嘉兴等），但现在已经成为全国各地庆祝节日或招待贵客时常见的特色菜肴之一。

立夏和夏至区别与养生注意什么吃立夏饭意义与做法

一、区别：

立夏节气：代表开始进入夏天，一般在5月5-7日。

夏至节气：整个夏季中白天时间最长而黑夜时间最短的一天，一般在6月21-22日。夏至以后，每天白天的时间逐渐缩短。

二、养生注意：

1、立夏：养生重养“心”天热宜戒怒。

中医专家指出，习惯上，人们将立夏作为夏季的开始。此时气温显著升高，全国大部分地区平均气温在18-20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节;炎暑降临，雷雨增多，植物进入生长旺季，是一个重要节气。

夏季与心气相通，有利于心脏的生理活动，因此，要顺应节气的这种变化，保养心脏。

2、夏至：起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。

夏季炎热，“暑易伤气”若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。

合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施，不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。

三、夏至饭的意义：

在我国有一项特色的习俗是在立夏时节进行的，叫做吃立夏饭。在民间有吃了立夏饭百病不生，身体健健康康避开灾祸，也代表了人们想顺利度过炎夏的愿望。

四、夏至饭的做法：

立夏饭分两种，一种是能祛风败毒的乌米饭；另一种就是“野米饭”（杭州人俗称咸豆儿糯米饭）。

乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，但并非用黑米或紫米做成。而是用一种乌树叶搓碎后的汤汁，和糯米一起浸一晚上，上锅大火蒸熟。

在杭州新塘路的小菜场里，就有卖乌叶的小摊，生意很好。几元钱可以买一大袋，家里做一次半斤就够了。做好的乌米饭油亮清香，蘸白糖非常好吃。

立夏饭的寓意是什么立夏饭是哪里的传统

　　春夏秋冬四个季节当中，我最喜欢阳光晴朗的夏天了。虽然太阳很大很热，但是吃冰淇淋和西瓜的日子也要来了。不过在此之前我们要先过一个传统节日才能正式步入夏天的步伐呢。那就是立夏的节日。很多小伙伴都知道立夏这一天要吃米饭，但是不知道为什么。接下来就跟着我一起来看看立夏饭的寓意是什么吧。

　　立夏饭的寓意是什么

　　立夏是夏天的第一个节气，表示盛夏时节的开始。之后温度会明显升高，炎暑将临，雷雨增多。农作物也开始进入旺季生长。立夏这一天有非常多的风俗习惯，立夏节气的饮食更是讲究。立夏的风俗食物有很多，比如立夏饭、立夏蛋、立夏羹、乌米饭、麦蚕、脚骨笋、七家粥、七家茶等等。

　　立夏饭是哪里的传统

　　杭州立夏日有“三烧五腊九时新”之说，“三烧”指烧饼（夏饼）、烧鹅、烧酒（甜酒酿）；“五腊”指黄鱼、腊肉、盐蛋（咸鸭蛋）、海蛳（螺蛳）、清明狗（每逢夏历清明日，城镇糕团店皆用糯米粉制作，呈小狗状，各家争购，悬挂庭中。至立夏日取下，用荠菜花同煮，给小儿服用，民间以为可免症夏）；“九时新”指樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣。随着时代发展，一些老底子的饮食习俗也有了变化与丰富。

　　在杭州，立夏这天吃立夏饭是少不了的。杭州特色的立夏饭分两种，一种是豌豆糯米饭，另一种就是乌米饭。在儿时的记忆里，每年夏天好像都是从这样一碗立夏饭开始的。

立夏节气的来历及传统美食

立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气。立夏交节时间为每年公历5月05-07日，此时北斗星的斗柄指向东南方，太阳黄经达45°。下面是我为大家整理的立夏节气的来历及传统美食，希望能对大家有所帮助。

立夏的由来

立夏这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为一年四季之夏季开始的日子。按照气候学的标准，5天平均气温达到22℃才算夏季开始。在黄河中下游地区，立夏时节的候温同气候学标准大致接近，而这一地区正是二十四节气的起源地。由此看来，二十四节气把立夏节这天作为夏季的开始还是符合实际情况的。

立夏时节，万物繁茂。明人《莲生八戕》一书中写有：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”这时夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。据记载，周朝时，立夏这天，皇帝要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节。”

汉代也沿承此俗，《后汉书·祭祀志》载：“立夏之日迎夏，于南郊，祭赤帝祝融，车旗服饰皆赤。”歌《朱明》，舞《云翅之舞》。到宋代，礼仪更趋繁琐。至明代始有“尝新风俗”。清代《帝京岁时纪胜》载“立夏取平时曝晒之米粉春芽，并用糖面煎作各色果叠，相互馈送”。并用柳枝穿果叠作小儿食品，江浙一带还有立夏吃花饭的习俗，也有叫“吃补食”的。民间习俗还有“立夏吃蛋，石头都踩烂”，说立夏时吃鸡蛋鸭蛋可以增强体质，还可以耐暑。有的立夏食笋，有的立夏喝酒，都是赶在节日这天，名曰“立夏见三新”，南方地区旧时逢立夏日，各家蒸新茶，并配以各种水果，馈赠亲戚邻居。

立夏吃什么传统美食

1、立夏饭

立夏饭，其实说白了它就是五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，因为大家习惯于在立夏这天吃，所以也称它为立夏饭。立夏饭里面包含了很多豆类，里面含有丰富的营养，立夏吃立夏饭预示着一年五谷丰登、身体健健康康。

2、立夏蛋

立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。

3、立夏茶

为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬，在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。

4、立夏羹

立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。立夏前后常有大风出现，名“龙王暴”。立夏日发东风，俗以为有水灾，谚谓“立夏东风雨涟涟”。立夏日打雷，日后必多雷雨，谚谓“雷打立夏，三天来一下”。

5、立夏粥

立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。

6、立夏果

立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。

7、君踏菜

宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。

8、麦蚕

立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。

9、立夏馍

河南民间相传，吃立夏馍可防热抗暑，消夏除灾，不然就要苦夏，生赖多病。所以每年在立夏的时候，人们都会吃立夏馍，以祈求家人身体健康。

10、脚骨笋

立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。并不是菜市场现在卖的所有笋都能用来做脚骨笋的，最好是野山笋或者乌笋。人们认为，立夏吃了脚骨笋，会使自己的脚骨健壮，因此这个习俗就一直流传下来了。

11、夏饼

夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。

12、春卷

春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。

13、面条

立夏时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。

14、尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏子;水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。

15、鼎边糊

立夏时节，福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊)，是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊，也叫“做夏”。

立夏饮食注意事项

1、忌过食生冷

夏天炎热，人们特别喜欢吃冷的食品，但往往忽视了冷饮凉食的卫生容易引起肠胃疾病。老人、小儿、应该特别注意膳食的合理搭配，好适当。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的佳食谱，但不能只图一时嘴馋而多吃，否则容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍(如腹胀、腹泻等)

酷暑当头，蔬菜生吃的确有很大的诱惑，烹调时可以用开水浸泡，然后冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)。在做凉菜时可以添加一些醋、生姜、食盐等作料，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。做冷食，切忌用猪油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油为佳。夏季的食品容易腐败变质，蔬菜一定要洗干净，剔去枯黄、有虫点的，特别要注意夏季的饮食卫生。

2、忌过饱

能暴饮暴食就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经?素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。

3、忌“水果化”

盛夏大量的时令水果上市，加上天气炎热，食欲不振，很多人都喜欢多吃水果以补充营养。不少爱美的女士更是坚信“一天三顿水果，修身养颜两得”，或者干脆用水果来代替饮食。但是，这种做法是不可取的，在盛夏尤其要注意饮食营养的补充。

吃水果虽能摄取大量的维生素和水分，但不能忽视其他营养的均衡摄入，因此，吃水果要适度。人体所需的基本营养物质有碳水化合物、矿物质、蛋白质、氨基酸等，但仅靠吃水果无法满足这些营养物质的需求。如果饮食长期“水果化”，那将对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响，而且会造成身体营养不均衡。

在吃水果之前，重要的是消毒、清洁。但是，葡萄、草莓、杨梅等表皮中往往会残留一些农药或细菌，如果清洗不干净或是误食有毒的水果，便会出现头疼头晕、恶心呕吐，严重时还伴有流涎、腹泻等症状。在吃水果时，清洁很重要，好将其放在清水中浸泡一个小时(不宜用洗涤剂或消毒液来清洗水果)。

夏季身体消耗特别大，对于一些特殊的群体，在吃水果的时候更需要注意。孕妇在选择水果时，应避免吃“冷性水果”(如冰冻西瓜)，否则会刺激肠胃导致腹泻，容易引发早产。民间有“一颗荔枝三把火”的说法，荔枝属于温性食物，多吃容易“上火”，会导致便秘、齿痛、面部疥疮、口腔溃疡等疾病。因此，在选择水果时，应根据自身的情况来吃。

民间有吃立夏饭的习俗

有。
“立夏饭”也是比较有特色的饮食：人们用红豆、黄豆等五种颜色的豆类混上米，蒸熟后食用。有民俗专家解释，这种立夏饭也叫五色饭，寓意使五行达到平衡。
此外，江南水乡还有在立夏日烹食嫩蚕豆的习俗。

立夏吃立夏饭的寓意

扩展资料

立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，交节时间在每年公历5月05到07日。此时北斗七星的斗柄指向东南方，太阳黄经达45°。立夏，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。历书，斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段。

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