紫菜的功效很多，它不仅味道鲜美，而且它含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘，更是被人们称之为“神仙菜”。那么这紫菜的营养价值究竟有哪些呢？你知道紫菜的吃法吗？今天我们一起来看看吧。

很多人都知道，当人体内缺碘的时候，会造成脖子肿大，就像多长了一块肉，其实也就是人们所说的甲状腺肿大，但是经专家证实，只要天天吃适量的碘，脖子上多余的肉很快就会消失的。

其实除了这个功能，紫菜的其他功效也蛮不错的，下面我们就来看看紫菜的功效吧。

紫菜的功效

防治甲状腺肿大

紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。

预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

预防心脑血管疾病

紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，排除导致血压升高的钠，可有效预防心脑血管疾病。

治疗水肿

紫菜含有一定量的甘露醇，是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。

提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

增强记忆

核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫菜中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。

提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

护目润肤

紫菜中富含维生素A可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳，维生素C有助皮肤健美。

促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。

注意事项

适宜人群

一般人均宜食用。尤其适宜甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生者。

禁忌人群

不宜多食;消化功能不好、素体脾虚者少食;腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。

养生食谱

一、紫菜30克，兔肉60克，嫩豆腐250克，葱花、姜末、黄酒、盐、湿淀粉各适量。

做法：紫菜撕成小片洗净，放入瓷盆中，待用;兔肉洗净，切成薄片，放碗中，加盐、黄酒、湿淀粉拌匀;锅内加水一大碗，先下豆腐块与姜末，中火烧开后倒入兔肉片，煮5分钟后放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，用筷子搅匀即成。每日1剂，佐餐当汤服用。

功效：具有补虚、降压等功效，适用于各型高血压病等。

二、紫菜15克，车前子、决明子各10克。

做法：后2味水煎取汁，放入紫菜末煮沸即成。每日1剂，代茶饮用。

功效：具有清热解毒、清肝化痰、利尿降压等功效，适用于各型高血压病，尤适用于老年性肝风内动、痰浊内蕴型高血压病等。

三、紫菜15克，冬瓜200克，排骨250克，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、麻油各适量。

做法：紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，沥水待用;冬瓜去皮、子洗净，切成0.5厘米厚的薄块;排骨洗净，切成小块，与冬瓜一起放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、葱花、姜末，用中火煨煮至排骨熟烂，投入紫菜、盐、味精、五香粉，煨煮至沸，淋入麻油拌匀即成。每日1剂，佐餐食用。

紫菜的不同吃法

紫菜包饭

材料

紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘。

做法

1.准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜都切成条这些一定水分控净。

2.煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以。

3.在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷。

4.包上最后卷上的用力握握让它结实密实点。

5.包几卷包完~~这样子然后切好。

6.放入盘中大功告成~

小诀窍

1.煮出来的饭不要粘的，粘的不香，最好一粒是一粒的，但别硬掌握好水量。

2.包好后用力握握开口一定要密实开了的话就不美观了。

3.重要的是做出来后最好不要放的超过4个小时否则硬了就不那么香，营养价值也不那么高了。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于紫菜的功效，通过文中的介绍，我们知道了紫菜对于治疗脖子肿大有一定的效果，经常吃它可以有效消除脖子上多出来的那块肉，当然，除了这个功效，紫菜的营养价值很多，大家可以参考文中紫菜的吃法去吃紫菜哦。