生活中说到癌症很多人会感到害怕，“谈癌色变”并不夸张，毕竟癌症往往预示着死亡。身边患上癌症的人越来越多，死于癌症的人也不少，癌症的种类也比以前多了很多，对于这个能够给人致命一击的疾病，如何预防成了大家关心的事情，毕竟未病先防，治未病是一件非常重要的事情。

广告效应的今天，各种广告铺天盖地的袭来，让不少人对这些虚假广告深信不疑，其实真正能够治疗癌症的药物少之又少，更多的时候，是打着能够治愈的口号进行敛财，这样的情况无疑是值得大家抵制的。针对癌症，预防要比治疗强，在这个时候不妨适当的吃一点食物进行预防，生活中这种紫色蔬菜预防癌症的能力就非常强，不妨适当的吃一点。

一、紫甘蓝

这里说到的紫色蔬菜指的是紫甘蓝，作为生活中常见的一种蔬菜，紫甘蓝是大多数人都吃过的蔬菜，注重养生的今天，吃素的人显然比吃肉的人多，多吃蔬菜瓜果在某些程度上，确实能够保健身体。

作为一种蔬菜，紫甘蓝和很多蔬菜一样，其中富含大量的纤维素、碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪、胡萝卜素、尼克酸等。这些物质会在食用紫甘蓝的时候补充身体所需。

通常来说，蔬菜进行凉拌能够避免其中的营养被损耗，凉拌紫甘蓝也是不少家庭主妇拿手的一道菜，在凉拌的过程中，能够充分吸收其中的营养，避免营养流失的情况出现。

而在西方一些国家会把紫甘蓝用来做沙拉，这样也是能够避免紫甘蓝受热造成其中营养素的流失，有利于营养的保存。

即使不习惯生吃紫甘蓝，在进行烹饪的时候最好要急火重油，在煽炒后快速的出锅，这样也是能够保留住食物的营养。

二、吃紫甘蓝的好处

既然吃紫甘蓝能够吸收其中的营养素，那么在生活中吃紫甘蓝的好处有哪些呢？

1、预防癌症

癌症在某些时候也被称作肿瘤，作为一种甘蓝类的蔬菜，在紫甘蓝中有较多的硫元素，这些硫元素最主要的作用是杀虫止痒，有效的避免各种皮肤瘙痒症状，对常见的湿疹也能够预防，这样的功效，还被利用在预防皮肤癌上。

其实硫元素还有其他的功效，有较强的抗氧化作用，经常食用含有硫元素的食物能够保护身体免受自由基的损伤，有助于细胞更新，还有强身健体的作用，增强身体的活力。

在芬兰的一项研究中显示，吃紫甘蓝能够吸收其中的某些成分，这种成分经过发酵对肿瘤细胞有一定的抑制作用，避免肿瘤细胞发生突变。

作为蔬菜，在吃紫甘蓝的时候能够吸收其中的纤维素，大量的纤维素能够增强胃肠的活力，促进肠道蠕动，肠道在蠕动的时候能够降低胆固醇的水平，避免造成胃癌的发生。

而生活中因为饮食的不规律，食物的不安全，患上咽喉癌的人越来越多，在这个时候适当的吃一点紫甘蓝还能够预防咽喉部位发生恶化，有效的预防咽喉癌的发生。

当然，在紫甘蓝中成分较多的物质还是花青素，这种物质作为一种抗氧化剂对身体保健是出乎很多人的想象。

花青素作为一种抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，有效的增强血管弹性，让血液流通更加顺畅;还能抑制癌细胞发生增殖，这样对致癌物能够有效的控制，有效的预防癌症的发生。

2、保护眼睛

吃紫甘蓝能够预防癌症，还能够保护眼睛，夏天到了，很多人会有犯困的感觉，特别是忙于工作的上班族、忙着学习的学生，要是在前一天睡眠时间不足，会在第二天上班、上学的时候感觉到困倦。

犯困是一种正常的身体表现，犯困的时候，眼睛往往是最先受到影响，更不用说一些上班族长时间看电脑，眼睛会感觉到更加劳累，这个时候如何缓解眼睛干涩、疲劳成了重要的事情。

不妨适当的吃一点紫甘蓝，吃紫甘蓝能够保护眼睛，这是因为在紫甘蓝中有大量的花青素，这种物质能够预防眼睛疲劳，对于用眼过度有很好的缓解作用。

同时，眼睛疲劳的人在吃紫甘蓝的时候，能够吸收其中的胡萝卜素，这种物质也是能够缓解眼睛肿胀，对保护眼睛有很好的帮助。

3、帮助减肥

肥胖是当前人们需要重视的疾病，减肥也是很多人挂在嘴边的话，如何减肥是需要科学性、规范性的，要是盲目的进行减肥是对身体的不负责。

各种减肥药充斥着整个市场，吃减肥药在短时间确实有减肥的功效，但是，时间长了，还是有很大的危害，这样的危害往往比肥胖本身带来的还要大。

这个时候不妨适当的吃一点蔬菜、水果，这些食物对减肥是有帮助的，紫甘蓝就是其中的一种，吃紫甘蓝能够吸收其中的纤维素、矿物质，这些成分能够调节身体的水液含量，把体内有毒物质、代谢物排出体外，这样对减肥是有益处的。

吃紫甘蓝能够吸收其中的铁元素，帮助身体进行补血，增加血液中氧气的含量，这样能够有利于机体对脂肪的燃烧，从而有利于减肥。

因而，在生活中不妨适当的吃一点。

结语：通过上面关于生活中吃紫甘蓝的介绍，相信大家对于吃紫甘蓝的好处有了一定的了解，因为常见，紫甘蓝的很多功效被人们忽视，其实不然，吃紫甘蓝能很好的保健身体，其食用功效远远不止上面说到的这些，还有很多，就不一一叙述了，希望在以后的生活中大家能够多多注意，通过合理的食用紫甘蓝保健身体，获得健康。