民以食为天，食物是人们获取营养和能量的重要来源，不可一日无食。那么在这个养生观念很强的时代，应该如果将防癌和饮食巧妙的进行结合呢？其实要想通过饮食防癌，那么就需要专注于食物的选取，其实在一些常见的食物中，大蒜便是极好的一种廉价防癌美食。只要大家餐桌上加点大蒜便能极好的起到防癌延寿的目的。
一、常吃大蒜的惊人效果
大蒜是人们常见的一种食物，不仅是极好的调味品，同时还是养生美食。但是很多人觉得吃完大蒜口腔中有异味，因而在日常是不怎么愿意食用的。那么下面介绍完吃大蒜的好吃之后，相信你的想法会有所转变。
1、抗病防癌
大蒜能够防止人体内致癌物质亚硝胺的合成，从而能很好的抑制体内癌细胞的生长，并且在大蒜中还含有丰富的硒元素，这是一种微量的重金属物质，本身就有防癌效果，被人体摄取之后能很好的减少为恶性肿瘤提供所需的氧气，这对于抑制癌细胞产生发挥极好的作用。
同时，在大蒜中还含有蒜素的成分，这种物质也是大蒜辛辣味产生的重要因素，同时还具有较强的刺激性，被人体摄取之后，能对体内的致癌病变细胞产生杀灭作用，其中尤其是胃部的病菌，因此常吃大蒜对于防治乳腺癌、口腔癌、胃癌都发挥重要作用。
另外，大蒜中还含有2%的大蒜素，这种物质是具有极强杀菌作用的，被人体摄取之后，会与体内细菌的胱氨酸结合从而产生反应，形成一种晶状的沉淀物，使得细菌的代谢产生紊乱，从而不能正常的进行繁殖，从而起到极好的杀毒灭菌效果。因此常吃点大蒜能起到防止病菌感染性疾病的目的。
2、延缓衰老
一些注重外表的人，在日常会通过各种方法进行防衰，然而在使用诸多昂贵的美容护肤产品之后，还不妨通过食用大蒜来起到延缓衰老、美容养颜的目的。
在大蒜中含有一种蒜氨酸成分，这种物质被人体摄取后能减少黑色素的沉积，从而有效抑制黑斑的产生，这对于皮肤美白发挥极好的效果。
此外，大蒜中还含有蛋白质、脂肪、维生素等多种肌肤所需的养分，因而常吃大蒜能为肌肤筑上“保护层”，从而免受外界的侵袭，达到延衰的目的。
3、养发护发
拥有乌黑亮丽的头发是每一个注重外表的人最为期待的事情，但是由于先天和后天因素使然，很多人常会遇到很多头发方面的困扰，其中脱发、掉发等都是极为常见的。
在大蒜中含有挥发油类的成分，这种物质被人体摄取之后能很好的作用于毛囊，从而能加速血液的流动，并促进毛囊的打开，能很好的促进头皮的生长。
这对于防治脱发发胶极好的作用。所以，要想食疗护发，在日常餐桌上不妨多一道大蒜美食吧！
4、健脑解疲
对于一些经常用脑的上班族们来说，经常会感到头痛、大脑疲乏等状态，这都是用脑过度、脑部能量不足的体现，而常吃大蒜便能轻松益智健脑。
因为在大蒜中的成分会与人体内的维生素相结合，从而产生一种胺类物质，也就是“蒜胺”，这种物质能促进和提升维生素B1的功效，从而增强碳水化合物的机能性，能为大脑源源不断提供所需的能量，以此缓解大脑疲劳。
二、食用大蒜的注意事项
1、不适宜人群
大蒜中含有一些成分会与药物产生不良的反应，从而使得药物失去其药性，产生诸多不利的副作用。
同时大蒜中还含有诸多刺激的成分，这种物质会对肠道产生不良的刺激，从而使得肠粘膜有充血等不适，不利于病情的康复。
2、控制摄入量
虽说常吃点大蒜能起到灭毒杀菌的作用，但是每天也不要食用过多，保证一天一瓣便可，如果吃多了反而对对体内有益的细菌造成不良损害，因此在食用美味大蒜的时候要控制住摄入量。
其中尤其是一些有胃部疾病的人，如果吃太多会对正常的胃黏膜产生损害，进而加重胃痛等不适感觉。
三、饮食防癌的注意事项
1、健康的饮食习惯
食物是人体获取能量的重要渠道，也是维护身心健康的主要方式。因此很有必要养成良好的饮食习惯。首先，我们不能有偏食的坏习惯，对我们身体有益的食物要多吃，自己不爱吃的食物也要适量吃点。
同时还要少吃油炸、烧烤等食物，多吃瓜果蔬菜。另外每顿也不能吃的过饱，如果经常饱食，身体中的血液会优先流向肠胃系统进行消化工作，从而使得人处于一个疲劳的状态，易造成大脑出现疲劳，加快衰老的产生。
尤其是饮食中如果摄入过量的高蛋白食物，会促使胰腺分泌过多，从而加重其负担，这也是诱发胰腺炎的罪魁祸首。
2、科学的饭后消食习惯
有句俗话说的好：“饭后走一走，活到九十九”，因此在三餐之后，我们不要立马坐下来，而是散步消食，不仅可以放松心情，还可以促进肠胃对食物的消化，减轻胃部的负担。
但是，刚吃完饭后也不能立即开始散步，这样不仅起不到保健的目的，还会造成肠胃不适，另外，消食的方法也应该适宜，不能采取一些剧烈的运动，这样容易造成消化不良的后果。
另外，对于一些没有散步消食条件的人，我们还可以采取按摩的方法进行消食，其中便可以经常对腹部进行按摩，在按摩腹部的时候，手部的力度一定要轻柔，过重会对腹腔内脏器产生不良损害。
结语：上文为大家介绍了常吃大蒜所能起到的防癌延寿的目的，以及其它一些养生事宜，你是不是也为大蒜的养生价值感到惊叹呢？那么，大家在餐桌上不妨增加点大蒜美食吧，同时在食用的时候别忘其注意事项！