鸽子蛋的营养价值很高，其中含有大量的优质蛋白质，还含有一定量维生素以及微量元素，特别是维生素B2，是鸡蛋维生素B2含量的两倍。鸽子蛋属于一种老少皆宜的保健食物，不仅可以起到补血的作用，还可以让皮肤细胞的活力得到改善，血液循环也会进一步加快。

鸽子蛋的功效与作用

1、具有增强皮肤的抗损伤能力：研究显示鸽子蛋中的某些物质能够保护肌肤，增强肌肤抵抗的能力。一些贫血、月经不调、气血不足的女性朋友通过食用鸽子蛋能够起到美容养颜的作用，缓解疲劳，使人精力充沛;

2、鸽子蛋具有补肾、益精气、助阳提神，一般还能够缓解男性朋友的阳萎情况;

3、能够保护肝结构和功能的维护和修复，对于肝病患者来说是比较适合的;

4、具有清新泻火的作用：因为鸽子蛋是性寒的食物，所以能够很好的清热除烦，对于上火的人来说也是一个不错的食谱选择;

5、能够清除人身体里面的毒素，从而促进身体健康;

6、具有预防防麻疹的作用：一般小儿患了麻疹，可以每天煮两个鸽子蛋，不仅可以起到预防的作用还可以改善病情;

7、具有促进宝宝身体免疫的作用，还能够促进大脑发育;

8、能够促进伤口愈合：一般孕妈妈或者产后的产妇可以通过食用鸽子蛋来促进伤口尽快的愈合。

鸽子蛋的宜忌人群

1、蛋白质过敏的人不适合：因为过敏性体质的如果一次性摄入过多的蛋白质可能会出现不好的反应，会比较容易出现过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象，所以这类人最好不要过多的食用蛋白质比较丰富的食物;

2、肝、胆病患者最好不要食用：因为鸽子蛋中的胆固醇和脂肪的代谢都是在肝脏中进行，这样的话会增加肝脏的负担。所以肝胆患者一定要控制鸽子蛋的摄入;

3、肾炎病人：肾功能减退、尿量偏少的患者也不宜过多的食用：因为这些患者的新陈代谢基本都是靠肾脏排除体外的，如果摄入过多的蛋白质会使病情加重，一些患者出现肾功能衰竭的时候更是碰也不要碰;

4、高热病人的不宜食用：虽然鸽子蛋的营养是比较多，但是不能纯粹为了给患者补充营养而盲目的去吃，因为高热病人消化液本身就不多，酶的活力下降。如果再吃难消化的鸽子蛋会很容易引起身体的不适。