高压锅相对于普通锅具来说，升温的速度更快一些，因为它的盖子上有一层橡胶圈，可以有效阻隔内部的热气流出，使国内的温度快速突破100度。而加热食物最重要的是温度，如果温度高的话，热量就能更快地传递给食物，所以高压锅蒸红薯，一般只需要蒸10-15分钟左右就可以食用了。

高压锅

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

高压锅注意事项

1.使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，禁止使用过大的限压阀；禁止用抹布等重物堵塞出气阀；

2.检查密封胶圈是否老化，如老化需及时更换，无法看出的话建议一年一换；

3.开火15分钟后，检查是否冒气，如果没有冒气，可能有堵塞的情况，需立即关火；

4.关火后，安全阀不能马上打开，需等待压力泄掉后才可打开；

5.食物不能放得太满，需至少留有五分之一的空间。

红薯的好处

1、清除血管内杂质，防止动脉硬化

红薯的钾元素和黏液蛋白是非常丰富的，可以帮助血管保持弹性，清除胆固醇在血管内的残留物，防止动脉硬化。

2、清除体内的自由基

红薯中也具有胡萝卜素，具有非常好的抗氧化作用，可以抑制血管内低密度脂蛋白氧化沉积，也对消除体内自由基有作用。

3、抑制胆固醇，防止胆固醇沉积

红薯中的膳食纤维非常的丰富，可以促进肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外，如果胆固醇高的话，可以把红薯当作主食，经常食用。

4、预防中风

红薯中含有丰富的钾元素，而且钠的含量也很低，是较好的高钾低钠食物，研究表明，含有钾的食物降低中风的概率可以达到20%左右。

5、降低血压的作用

红薯是高钾低钠食物，钾元素可以帮助体内钠元素的排出，起到辅助降压的作用。

对一些高血压、高血脂、胆固醇高的人来说，平时可以适当的多吃一些红薯，也可以把红薯作为一种零食，平时随身带一些，多吃一点，还是可以的。