鸡肉是我们生活中常吃的肉食，肉质鲜嫩，滋味鲜美，而近日，山东菏泽的朱女士家的养鸡场却出现了一件稀罕事，养鸡场里一万多只鸡里出现了一只“四腿”鸡，这只鸡除了有正常的两条腿，尾部还长了两条向后伸直的腿，让朱女士感到十分惊奇，并且引来四邻八方的人来参观。

不过专家表示，这只“四腿鸡”只是发育畸形的产物，并没有其它特殊的原因，而且这只鸡照样可以食用，对人体也不会造成危害。

一直以来，鸡肉的美味受到众人的一致好评，无论是哪种制作方法，都可以淋漓尽致的将鸡肉的美味展现出来。更关键的是，鸡肉的营养价值是非常高的，常吃鸡肉对人体的健康不仅不会有害，而且还有很多好处。

鸡肉的营养功效

1、鸡肉营养丰富

鸡肉不仅美味，更重要的是，鸡肉的营养非常丰富，100克的鸡肉含有74克的水分，21.5克的蛋白质，2.5克的脂肪，11毫克的钙质，以及其它微量元素，可以说，在肉食中，鸡肉的营养价值是非常高的。

每天吃50到100克的鸡肉就可以为人体提供所需的营养素，所以常吃鸡肉的人身体也会非常健康的。

2、有助减肥

很多人对自己的身材不满意，开始了漫长的减肥道路，尤其对于肉食更是坚决忌口，认为吃肉会长肉，所以不少人的减肥食谱中都不含肉。

想要减肥的话，那么不吃肉是大错特错的，吃肉并没有消脂减肥的功效，但是不吃肉的话，那么减肥工作是无法顺利完成的。

人体所需多种营养素，而肉食和素食是身体所需营养的主要来源，虽然素食中含有的膳食纤维和维生素是肉食所没有的，但是肉食中的优质蛋白以及脂肪也是素食所不具备的。

营养师表示，人体只有均衡摄取营养，做到荤素搭配才能保持身体健康，减肥工作才能顺利开展，如果只吃素而不吃肉，那么人体就会因为营养不良导致内分泌出现紊乱，并且危害肠胃健康，到时候不仅无法减肥，体重反而还会上升。

而人们对肉食的担心不无道理，很多人发胖的原因就是肉吃多了导致的，但是鸡肉与猪肉、牛肉不同，鸡肉的口感鲜嫩，而且鸡肉的热量非常低，100克的鸡肉热量约为110大卡，这要比猪肉、牛肉、羊肉这些常见的肉类热量少三四倍。

而且鸡肉中七成以上都是水分，所以吃鸡肉也是有助消化的，不用担心会有肥胖的烦恼，鸡肉中的脂肪含量也是很低，多是对人体有益的不饱和脂肪酸，适合各种年龄的人群食用。

所以想要成功减肥，那么可以适量吃些鸡肉，不过最好吃水煮鸡肉，千万不要吃油炸或者烧烤的鸡肉，这样才是鸡肉最健康的食用方法。

3、提高人体免疫力

鸡肉不仅食用美味，它的药用价值也是不容小觑，民间常称鸡肉为“济世良药”，因为鸡肉可以有效提高人体的抵抗力，美国的内布拉斯加大学研究后也发现吃鸡肉的确可以提高人体的抵抗力，尤其是鸡汤的滋补效果是最佳。

通常感冒的时候，我们都会服用鸡汤来治疗，人们虽然知道喝鸡汤可以治疗感冒，但是却不明原因。

科学家研究发现，人体感冒的主要原因是因为体内有大量的嗜中性粒细胞，这是一种可以吞噬细菌和细胞碎片的白血球成分，当人体受到细菌感染的时候，体内嗜中性粒细胞成分大大增加，从而引发咳嗽并且导致呼吸道产生大量黏液，使人出现鼻塞的症状。

而鸡肉中的鸡油成分可以有效抑制这种细胞的活性，并且鸡肉中的优质蛋白可以有效增强人体抵抗力，从而可以消除感冒症状，并且将体内的感冒病毒赶出体外，治疗感冒的功效非常出色。

此外，中医还认为鸡肉具有温中益气、益五脏、补虚损的功效，所以很多产妇在坐月子期间都会服用鸡汤。

4、美容养颜

虽然不少女人担心身材发胖而不愿意吃鸡肉，但是鸡肉具有的美容养颜功效相信一定会让你们心动的吧。

鸡肉富含维生素B和铁元素，对人体的造血系统具有很好的促进作用，食用鸡肉后可以使人面色红润有光泽，并且可以消除贫血症状，非常适合女性食用，尤其是生理期的女性食用鸡肉对身体健康也是大有好处的。

此外，鸡肉富含的维生素A可以有效为皮肤补充营养，防止皮肤粗糙，并且可以提高皮肤细胞的活性，从而改善皮肤质量，让皮肤越来越好，整个人看上去也越来越年轻。

结语：虽然鸡肉是人们生活中常吃的一种肉食，但是很多人并不清楚鸡肉的营养功效，其实鸡肉的营养价值在所有肉食中也是堪称翘楚，常吃鸡肉对人体有着上述四大好处，不过在烹饪鸡肉的时候一定要选择水煮，食用的时候也一定要把鸡皮部位去除，这样的鸡肉食用起来才最健康。