食物是维持生命和保证身体健康必需的物质，但是中国自古就有一句话“病从口入”，很多疾病的出现和吃有着密切的关系。很多食物携带细菌、病毒和重金属，当这些物质进入体内之后就会引起疾病的发生。尤其是重金属是很多疾病的源头，并且在体内停留时间长，更危害健康。

今天，我们就一同来了解一下重金属的危害，以及如何通过食物来清除体内的重金属。

一、重金属的危害

重金属对人体的危害具有多方面的，而每一种重金属对人体的危害也不同，一般常见的重金属有铅、汞、铬、砷、铝等，铅在重金属污染中毒性比较大，进入体内之后难以代谢，在人体内积聚，伤害脑细胞，容易造成胎儿先天性的智力低下，而对于中老年人而言会导致痴呆。

重金属进入人体如果停留在皮肤上则会引起皮肤的色素沉着，角质层出现异常。而重金属主要在肝肾中代谢，进入内脏之后会引起内脏中毒，如汞会导致肝脏中毒，而砷会使肾功能失调。

二、四种食物“吸出”重金属

1.海带

海带属于海藻的一种，其具有多种养生保健功效，可以瘦身、缓解便秘、调理三高、补碘补钙等，而在这里我们着重介绍它对重金的作用。

首先，海带中的海藻胶具有调理动脉硬化和阻止人体吸收重金属的作用。其在人体肠道内可以形成胶状物，吸附重金属和其他毒素，帮助人体排毒。所以，海带又被称为胃肠道的清道夫。

其次，海带还具有抗氧化和防癌作用，其含有的海藻酸钠会和重金属锶、镉结合并排出体外，从而避免这些金属的致癌性。

2.胡萝卜

胡萝卜也是排出重金属不可少的食物之一，在日常我们都知道胡萝卜可以补充维生素A，起到美肤和护眼的作用，但是胡萝卜中的果胶却被大家忽视了。

首先，胡萝卜中含有大量的果胶，其属于一种可溶性的膳食纤维，进入人体之后可以与汞结合，降低血液中的汞离子含量，并且将其排出体外。所以，想要肝肾健康，那么胡萝卜是必不可少是物质。

其次，胡萝卜还有益于人体的肠道健康，肠道是人体最大的细菌和毒素的聚集地，常吃胡萝卜可以增殖肠道内的有益菌，保护肠道粘膜，同时减少重金属和自由基对人体的伤害。

另外，如果想利用胡萝卜中的β-胡萝卜素，那么就需要熟吃，因为β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜的细胞壁中，而胡萝卜的细胞壁主要是由木质纤维构成，熟吃之后其中胡萝卜素才能被人体吸收利用。

3.牛奶

随着工业水平的发展，我国儿童铅中毒的人数越来越多，大约有40%的城市儿童铅超标，排铅不是一朝一夕的事情，需要长期坚持才能起到效果。

蛋白质和铁可以取代铅与人体组织中的有机物的结合，形成可溶性的物质，加速铅的代谢，所以补充优质蛋白可以起到排铅作用。牛奶中蛋白质虽然不是最高的，但是牛奶中的蛋白质更容易被人体吸收利用，从而起到排铅的作用。

另外，补充铁元素也是排铅必须的工作，所以补充铁元素也是一种排铅方法，最好选择含铁的蔬菜，如菠菜、木耳等。

4.木耳

木耳可排毒的说法大家都听过，但是木耳不能排出肺内的灰尘，能吸收胃肠道中的灰尘。木耳中的胶状物能吸附肠道内的灰尘，刺激肠道蠕动，起到去尘和排出重金属的作用。

另外，猪血中的血浆蛋白经过消化之后也具有类似的作用，所以，猪血和木耳是能够排重金属和灰尘的，但不是肺部，而是胃部。

三、重金属的来源

今年来越来越多人体内的重金属超标，如我们上文提到的，约有40%以上的城市儿童出现铅超标。那么这些重金属是如何进入体内的？

1.生活用品

一些含重金属的用品是导致皮肤重金属增多的一个重要原因，如化妆品、染发剂、玻璃的釉中、陶瓷上的彩釉、彩色的塑料制品等等。

2.环境污染

空气、水和土地如果受到了重金属的污染，那么会直接或间接的导致人体重金属增多，首先空气和水会导致人体直接吸入重金属，而土地被污染，则会引起蔬菜或水果中的重金属增多，间接危害身体健康。

3.食物

首先，一些经过多次加工的食物中容易含有重金属，如爆米花、易拉罐饮料等，这些食物中容易含有重金属。

其次，一些被重金属污染的食物，现代海洋污染严重，海鲜是一大重金属源头，尤其是贝类海鲜，它们有过滤海水的习性，长时间会积累其体内的重金属。

另外，在生活中其他海鲜，被污染土地上的蔬菜，蔬菜没有清洗干净，汽车的尾气等等，这些都会导致人体重金属增多，危害健康。

结语：重金属对人体的危害非常多，虽然看不见、摸不着，但是我们不能放任不管。上文我们简单的给大家介绍了重金属出现的原因，重金属的危害，以及一些可以排重金属的食物，希望通过这里的了解，能引起你对重金属的重视。