1、可以添加辣椒，辣味可以掩盖和克制菜的酸味；
2、可以添加食用糖，甜味能减轻菜的酸味；
3、可以添加做馒头用的食用碱，会产生酸碱反应，生成水；
4、可以添加几滴酒，能使原有醋的酸味减轻；
5、可将一个松花蛋捣烂后放入，可减轻酸味。