在给孩子补充营养的时候，很多爸爸妈妈都只知道应该找营养高的食物给宝宝食用。大脑又是人体的重要部分，宝宝的脑组织发育是至关重要的，因此在选择上就要有针对性。

1、含卵磷脂多的食物

类似的食物有大豆、牛奶、牛肉、鸡蛋、鱼肉或者豆制品等。根据研究发现，脑组织的化学组成特点就是脂类的含量比其他器官都要丰富，其中卵磷脂的含量是最多的。所以多吃富含卵磷脂的食物对孩子的脑组织发育有巨大的作用，这也是很多老人让产妇多吃鸡蛋的原因。

2、维生素B的食物

多吃一些富含维生素B的食物，非常有助于增加孩子大脑的营养供给。大脑的兴奋点和发育都与糖类非常有关系，B族维生素就可以帮助大脑对糖类的利用，维持髓鞘的完整性。

3、烹饪方法

食物在烹调的时候，需要经过清洗、加热等复杂的过程，如果方法使用不当，就会使营养素遭到丢失或者破坏，所以烹饪方法是必须注意的。

蔬菜中就富含维生素和矿物质，储存时间过长就会失去营养素。因此烹调的时候，菠菜、空心菜等含有草酸的蔬菜，可以用开水烫之后再切。

做菜的时候最好先等锅内的油变热或者水煮开，再将菜放进去，最好用铁锅急火快炒，炒好之后放入食盐或者其他调料。当然，最好的还是现吃现做。

4、蛋白质

鱼类和肉类含有丰富的蛋白质，这些都是孩子成长中的必须物质，一旦吃肉类就必须吃肉喝汤，有空闲的话可以给孩子做些肉丸子，这种做法不仅可以保证肉质的鲜嫩，还能防止营养成分的丢失，有利于孩子的消化和吸收。

孩子在成长的过程中，每天都在学习着新东西，每天都面对是新奇的事物。糖类代谢旺盛，消耗的各种营养也非常多。所以在孩子的饮食上是不能马虎的，妈妈们更应该精心地为孩子准备。