1、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，尽量避免食具堆叠，以便通气和充分消毒；

2、不要将毛巾、抹布等非食具放入消毒柜内消毒；

3、在消毒柜使用过程中，请勿中途停机取餐具。应该在整个消毒烘干过程结束、停机20分钟以后再打开消毒柜，这样有利于臭氧的充分作用，减少臭氧溢出，取得最佳的消毒效果；

4、定期检查食具消毒柜的功能是否正常；

如果发现下述情况应及时报修：

1、在消毒柜工作时，可以看门封条处有漏光。

2、在消毒过程结束后，取出食具未闻到一点类似于鱼腥味的臭氧味道。

3、在消毒过程中，不到高压放电的吱吱声或看不到抽屉玻璃面板处放电蓝光。

4、消毒结束后打开柜门时有少量臭氧味溢出、餐具上有臭氧味，这时的臭氧浓度是无碍人体健康的，请放心使用。

5、应定期将消毒柜底部的积水盒或积水盘中的水倒出。