蒜味烤肉酱：

1、准备酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉四分之一小匙、水4杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

2、在锅内放2大匙油，将蒜头炸至金黄，取出。

3、其他材料放入另外一个锅内煮开，加入炸好的的蒜头，熬煮至浓稠。

日式照烧酱：

1、准备酱油半匙、蚝油1大匙、糖2大匙、香油三分之一匙、太白粉和水各1大匙、水2杯、胡椒少许、盐少许。

2、加入2杯水，煮沸后加入全部材料。

3、用太白粉水勾芡至浓稠即可。

沙茶蜜汁酱:

加入沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各3大匙，蚝油、芥末酱各1大匙，搅拌均匀。

和风烤酱：

加入酱油2大匙，料酒、蕃茄酱各1大匙，姜、洋葱泥、柠檬汁各适量，搅拌均匀。