抽提是生物中一种酶提取的方法，目的是把酶从生物组织或细胞中以溶解状态释放出来的过程,以供进一步从中分离纯化出来所需要的酶。抽提通常是指用适当的溶剂和方法，从原料中把有效成份分离出来的过程。经过预处理的原材料，其中的有效成分可用缓冲液、稀酸、稀碱或有机溶剂等抽提，有时还可用蒸馆水抽提。