猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍；处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮；用刀帮拍碎，切大丁；用水冲洗掉粘液；洋葱切丁；将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋，将其搅拌均匀；放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀；加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态；可以用勺子或者手整形成小块；锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平；小火，将其两面煎至金黄色即可。
猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍；处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮；用刀帮拍碎，切大丁；用水冲洗掉粘液；洋葱切丁；将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋，将其搅拌均匀；放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀；加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态；可以用勺子或者手整形成小块；锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平；小火，将其两面煎至金黄色即可。