芒种，是二十四节气之第九个节气，夏季的第三个节气，干支历午月的起始。斗指巳，太阳黄经达75°，于每年公历6月5-7日交节。“芒种”含义是“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大，适宜晚稻等谷类作物种植。农事耕种以“芒种”这节气为界，过此之后种植成活率就越来越低。它是古代农耕文化对于节令的反映。芒种节气在农耕上有着相当重要的意义。农历书说：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也。”意思是讲，芒种节气适合种植有芒的谷类作物；其也是种植农作物时机的分界点，过此即失效。民谚“芒种不种，再种无用”讲的就是这个道理。芒种是一个耕种忙碌的节气，民间也称其为“忙种”。这个时节，正是南方种稻与北方收麦之时。芒种节气的传统食物有君踏菜、青梅、西瓜、黄瓜、鲤鱼。

君踏菜

在宁波地区，芒种时节有吃君踏菜的习俗。君踏菜是南方地区芒种节气前后的一种季节性蔬菜。当地人认为君踏菜具有清热解毒的功效，夏季吃君踏菜后不会出痱子。

青梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

西瓜

西瓜是夏季的“水果之王”，芒种前后，已经开始大量上市，水分丰富，果肉味甜，止渴消暑，饱腹感强，炎热的夏季，吃什么都没胃口，中午直接啃一个西瓜，美美的睡上一觉，肠胃特别的舒服，西瓜含有大量的葡萄酸、果糖、葡萄糖等，甜度会随着成熟度逐渐增加，小时候干农活的时候，带一个西瓜，休息时吃掉，止渴饱腹，补充体力。

黄瓜

虽然一年四季都有黄瓜吃，但只有夏季的黄瓜是露天种植，时令性强，清脆美味，从口感和营养来说，要比大棚黄瓜强出两三个档次， 黄瓜属于夏季的主要蔬菜，很适合生吃，特别是凉拌黄瓜、拍黄瓜，简直是凉菜一绝，黄瓜含有丰富的微量元素、维生素和矿物质，热量低，几乎不含脂肪。

鲤鱼

夏天的鲤鱼正值产卵季，此时的鲤鱼身体肥硕，味道最鲜美。鲤鱼富含高蛋白和多种氨基酸，低脂肪，易消化，非常适合小孩、孕妇、老人食用。夏季气候闷热潮湿，多喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃。煲汤的时候加入一些祛湿食材，如陈皮、冬瓜、赤小豆等一起煮汤食用，有滋阴降火功效。