1、给姜去皮，刨茸取姜汁；
2、将准备好的牛肉切片；
3、将白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、水制成腌料；
4、将牛肉片放入腌料中腌10分钟；
5、将水倒入炖盅内，然后将腌制好的牛肉放入炖盅内炖1小时即可食用。