1、把瘦肉剁成泥；
2、把肉泥放入大盆里，加入少许盐，鸡精和酱油；
3、把肉泥揉捏，让调料入味，放5至10分钟左右腌制；
4、加入炸粉和少许水，再翻滚，使肉泥都均匀沾上；
5、等油煮开后再放进锅炸，炸至金黄色即可出锅。