首先是用温水冲烫。蜡一遇热就融化，水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉温水，不让蜡再重新糊在果皮上。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。打蜡其实主要是为了保鲜。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。
首先是用温水冲烫。蜡一遇热就融化，水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉温水，不让蜡再重新糊在果皮上。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。打蜡其实主要是为了保鲜。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。