可以采用这样的方法：
1、制作前去除葡萄的梗和籽；
2、减少酒和皮浸渍的时间，让涩味物质单宁减少析出 ；
3、将做好的葡萄酒静置储藏一段时间；
4、加入适量甘油；
5、与高脂肪高蛋白类食物一起食用，比如肉、奶酪等。