鲨鱼是一种软骨鱼纲的鱼类，它们的存在历史非常悠久，存在于地球上已经超过五亿年。它们的种类也是多的，其中包含数个目，目下面又有许多纲。目前有记载的鲨鱼种类在500多种，能够被辨认的品种就有440种左右。这些不同种类的鲨鱼有很大的差别，它们的体型、外观特点都是不同的。而且，它们目前的存在数量也不同，有些是比较常见的，有些品种的鲨鱼则数量非常少。

鲨鱼的种类很多，分为8目25科，约有250-300种左右，我国境内有130种。鲨鱼分为六鳃鲨目、鼠鲨目、虎鲨目、真鲨目、角鲨目、锯鲨目、扁鲨目、须鲨目，各目中又分为好几科好几种。常见的鲨鱼品种有大白鲨、红尾鲨、虎头鲨、鲸鲨、护士鲨、长吻锯鲨、姥鲨、白鳍礁鲨、蓝鲨、彩虹鲨等。

外形特征

体呈长纺锤形。鳃裂侧位，胸鳍正常，不与吻的前缘愈合；北鳍背位；歪尾型。身体呈纺锤状，头两侧有腮裂，但类似普通鱼。除个别例外，典型的鲨鱼皮肤坚硬，呈暗灰色，牙齿状鳞片使皮肤显得粗糙。尾部强壮有力，不对称、上翘；鳍呈尖状；吻尖，前突，吻下有新月形嘴及三角形尖牙。鲨鱼无鳔，需不停地游泳以免沉到水底。

体型大小

80%种类的鲨鱼体全长在1.6m以下，绝大多数鲨鱼都是小型鱼类。鲨鱼中最大为鲸鲨又叫鲸纹，长达20m，重7000-8000kg，可谓鱼中之王了，最小的为宽尾小角鲨（又叫小抹香鲛），成熟的雄鱼15cm，雌鱼20cm，大小鲨鱼其体大小差距在100多倍。现发现第三纪地层化石种巨噬人鲨，齿长15.24cm，估计体长可达90m，美国自然历史博物馆展出此种两颌模型，可容纳6个人站在口中。

牙齿形式

鲨鱼牙齿是由齿质、骨齿质和类珐琅质等构成，它是由盾鳞演变而来的。齿的形态为分类依据之一，鲨鱼齿样式多，有呈梳状的梳形齿，前后齿不同的异形齿，3个齿尖的三峰齿，有5-7个以上齿尖的多峰齿，具l个大侧扁的单峰齿，齿小数多的铺石状齿，细小数多的颗粒齿及齿宽扁的切齿共8种样式。