温州，简称“瓯”，浙江省辖地级市，国务院批复确定的东南沿海重要的商贸城市和区域中心城市。温州是国家历史文化名城，素有“东南山水甲天下”之美誉。温州古为瓯地，也称东瓯，公元323年建郡，为永嘉郡，传说建郡城时有白鹿衔花绕城一周，故名鹿城。唐朝时（公元675年）始称温州，至今已有2000余年的建城历史。温州是中国民营经济发展的先发地区与改革开放的前沿阵地，在改革开放初期，以“南有吴川，北有温州”享誉全国。是中国14个首批沿海开放城市之一。

特色美食

1.马蹄松

马蹄松，它是温州境内的一种特色美食。因为制作工艺比较复杂，主要以面粉和红糖为作皮原来，然后以糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花为馅料，做好的马蹄松五刀开口，用手下压露出糖心，最后贴在2000度高温火炭炉桶内壁用明火焖烘即可。成品的马蹄松具有皮脆心软的特点，以形如马蹄而得名，在当地民众和外来游客心中都非常受欢迎。

2.灯盏糕

灯盏糕，是温州境内非常有特色的油炸美食。因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名，制作工艺不是太复杂，主要用大米、黄豆磨成稠浆，然后加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，最后下入油锅内油炸而成。出锅的灯盏糕口感外酥里嫩，和其他地方的糖糕味道类似。因下锅的灯盏糕几十秒即熟，因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般，当地人也称之为魔术糕。

3.温州鱼丸

温州鱼丸，是温州境内非常有名的一种特色美食。因为制作工艺繁琐，做出来的成品也与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。主要以新鲜鮸鱼肉为原料，制作时先挑鱼刺后切成条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉，上面散点葱花口感更佳。

4.猪油糕

猪油糕，又名脂油糕，是温州境内的一种特色糕点美食。因为制作选了非常繁琐，主要以糯米、葡萄糖、糯米粉、豆油、白糖为原料，制作时将油、葡萄糖等用低温柴火煮四小时，自然冷却后包装。然后将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝加上精盐用手拌匀，取木制大蒸桶放竹箅垫底，抹上豆油，再铺糕粉随盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖均匀放入葱段，再加盖蒸熟。最后在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上，用湿布包住，揿实。翻转过来，拍平至近6.7厘米厚，揭去布用刀切成长方形100块即成。成品的猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻，早在清代至今就一直广为流传。