和荤菜一起炖30分钟，口蘑也可以生吃。煮时间短点营养流失较少也易吸收，炖时间长了，汤鲜美好喝也入味。

鲍鱼口蘑筒骨汤的做法：

主料：猪筒骨、鲍鱼、口蘑。

辅料：食盐5克、醋5克、料酒5克、水。

步骤：

1、猪筒骨冷水下锅，放一些的料酒焯水，洗去血沫备用。

2、汤锅内足量多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上。

3、在鲍鱼的反面，把它口部筋膜和齿状物去除干净。

4用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净。

5、将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀，切入三分之一即可。

6、锅中加稍多些的水，烧开后，加少许料酒下鲍鱼焯一下水，时间要短，下锅后再次煮开水即可捞出来。

7、加入口蘑和加入鲍鱼，再用大火，煮开至口蘑熟透，加入适量的盐调味即可出锅。