辣椒与胡萝卜

胡萝L除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒同食，否则会降低辣椒的营养价值。

辣椒与南瓜

南瓜含维生素c分解酶，能破坏辣椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

辣椒与黄瓜

黄瓜含维生素C分解酶，辣椒富含维生素c，二者同食，维生素C会大量破坏，所以不宜同食。