牙祭的简体是：牙祭。

牙祭的拼音是：yájì。注音是：一ㄚˊㄐ一ˋ。结构是：牙(独体结构)祭(上下结构)。

牙祭的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、网络解释    【点此查看牙祭详细内容】

牙祭“牙祭”一般指旧时工商业主规定对店员、匠师、徒工等以农历每月初二、十六各给一次肉食。此俗起于何时，尚难确考；为何称之为“牙祭”，食文化专家们说法也不一。但至迟明末清初已在南中国沿袭。清康熙、乾隆间人吴敬梓所写《儒林外史》之第十八回，对此已有具体描述：“平时每日就是小菜饭，初二、十六跟着店里吃牙祭肉。”不过，就宜宾而言，此俗早已不限于城镇商店，即使乡村农家历来也普遍如此。

二、综合释义

旧时店主、雇主定期供店员、雇工以肉食，谓之“牙祭”。《儒林外史》第十八回：“平常每日就是小菜饭，初二、十六跟着店裡吃牙祭肉。”泛指偶或的好饭菜。郭沫若《芍药及其他·下乡去》：“另外我已经买了好些猪肉，可以让他们大打一次牙祭。”牙祭[yájì]旧时店主、雇主供应员工饭菜。平日以素菜为主，每月初二、十六才有荤菜肉食可吃，称为「打牙祭」。《儒林外史．第一八回》：「平常每日就是小菜饭，初二、十六，跟着店里吃『牙祭肉』。」

三、国语辞典

旧时店主、雇主供应员工饭菜。平日以素菜为主，每月初二、十六才有荤菜肉食可吃，称为「打牙祭」。牙祭[yájì]⒈旧时店主、雇主供应员工饭菜。平日以素菜为主，每月初二、十六才有荤菜肉食可吃，称为「打牙祭」。引《儒林外史·第一八回》：「平常每日就是小菜饭，初二、十六，跟著店里吃『牙祭肉』。」英语agoodmeal,sumptuousfood

四、辞典修订版

旧时店主、雇主供应员工饭菜。平日以素菜为主，每月初二、十六才有荤菜肉食可吃，称为「打牙祭」。《儒林外史．第一八回》：「平常每日就是小菜饭，初二、十六，跟着店里吃『牙祭肉』。」

五、关于牙祭的成语

生刍致祭  祭天金人  鱼菽之祭  神人共祭  牙牙学语  以眼还眼，以牙还牙

六、关于牙祭的词语

祭宗祭佐  打牙祭  牙祭  牙牙学语  牙牙  以牙还牙

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