五粮液如果没有开瓶，放在阴凉遮阳的地方是可以长期保存的，尤其是五粮液这种粮食酒。一般来说，白酒和啤酒、红酒的组成是不同的，白酒是没有保质期的，尤其是高度的白酒。五粮液是我国白酒里面的一个典型代表，这是一种纯粮食酒，以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料。五粮液白酒的特点是香气悠久、入口甘美、酒味全面、口感绵纯，主要产地位于四川宜宾。

五粮液有着悠久的酿造历史，有着将近600年的历史，五粮液这个名字是在清朝正式改过来的，因为是集五粮之精华而成玉液。我国的白酒是世界上的八大蒸馏酒之一，其它七种是白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒和日本清酒。

五粮液是五粮液集团有限公司(Wuliangye Group Co.， Ltd)的简称，1997年8月19日成立于四川省宜宾市，主要生产大曲浓香型白酒。五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的"姚子雪曲"是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称"杂粮酒"，后由晚清举人杨惠泉改名为"五粮液"。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒 茅五剑之一。

“粮为酒之本”，好酒是酿出来的，更是“种”出来的。粮食种植是酿造高品质美酒的重要环节之一——五粮液地处北纬30°黄金酿酒带，精选五谷入酒，高粱产酒清香味正、大米产酒醇和甘香、糯米产酒纯甜味浓、小麦产酒曲香悠长、玉米产酒喷香尾甜，合成各味谐调的完美口感。为确保原粮品质，以宜宾为核心、四川为主体，兼顾国内部分优质产区，五粮液在全国范围内升级建设专用粮基地百万亩，种植酿酒所需专用粮。通过对育、种、收、储、运、交各环节标准化、精准化、智慧化的科学管理，全面提升酿酒原粮品质，实现“从一粒种子到一滴美酒”的全过程100%可溯源，持续酿造高品质美酒，满足消费者对美好生活的追求。

“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老。”作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，公司拥有一大批连续发酵不间断使用的窖池群，始于1368年（明初洪武元年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达654年，是全国重点文物保护单位；五粮液窖池群及酿酒作坊被列入“国家工业遗产”，并入选中国世界文化遗产预备名单；五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥，被中国国家博物馆永久收藏，是国家博物馆目前收藏的唯一一件“活文物”。古窖泥中含有丰富的功能微生物，通过“以糟养窖，以窖养糟”长期不间断的迭代进化，赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。