1、铜制炉头。铜的导热性好，散热好，热效率高，不易产生回火。 铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表氧化膜来保护，经久耐用。铜的熔点高达1083度，即使在大火力条件下，也不容易被熔化变形，切实提高使用寿命。

2、铝制合金炉头。铝合金导热性不好，散热差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时一氧化碳含量比较高。 铝制合金通常在表面涂抹保护膜防止腐蚀。铝合金熔点低，不足600度，热流量低，长期在大火力高温下，容易变黑熔化，大大缩短灶具的使用寿命，又因炉头一体设计，当炉头被熔化换掉时，就需要整体更换。 这是铝制合金炉头最大的缺点。

3、铁镀铜或者不锈钢材质。铁镀铜、不锈钢耐温性差容易变形。不锈钢熔点为1000度到1 455度，不锈钢能让杂质在高压力下冲出火孔，形成旋火并不堵塞火孔。