番荔枝怎么才算熟

果皮呈黄绿色，手感较软的番荔枝就是熟果。

番荔枝在成熟之前果皮是鲜绿色的，而且手感比较硬。成熟之后的番荔枝果皮呈黄绿色，甚至还会发黑，果实顶端有开裂的现象，手感比较软，轻轻一按就会有糖分流出。

如果买回直接吃的话，那就要挑选绿色略微有黄边的，轻轻捏起来果实稍微有点软的，此为熟透的。若买回去是生硬的，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即食用。

熟了的番荔枝可以用手掰开用勺子挖着吃，除了表面的皮和那些籽之外，里面白色的肉是甜的，也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片就可以了。番荔枝的果实除了新鲜食用外，也可以制成果汁、果露、果酱、果酒等，果肉加糖加乳，制成香普拉，是很多人喜欢的解暑甜品。

番荔枝的果皮不可食用，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

番荔枝怎么吃

1、直接吃

成熟后的番荔枝可以轻松去掉外层的果皮，里面是一瓣一瓣的果肉，把果肉取出来以后，用叉子直接插着吃就可以。鲜食番荔枝时一定要注意，它的果皮不能吃，不然会对身体不利。

2、冷藏

把成熟的番荔枝纵向切开，再把它切成一片一片的样子，然后直接放入到冰箱进行冷藏，两三个小时以后取出，直接食用，清凉爽口，特别诱人。

3、果汁

把适量的番荔枝和一个苹果去掉果皮和果核，然后切成块状，把它们一起放入到料理机中，榨出果汁，加入适理的蜂蜜调匀以后就能饮用。

番荔枝怎么保存

1、软熟前：阴凉、通风处保存，最佳温度：20℃。5-7天后开始软熟。

2、番荔枝开始软即可食用，未吃完的可以存放在冰箱冷藏保存，也可冷冻成释迦冰，但是脾胃寒凉的人不适合吃释迦冰。

3、温馨提示：番荔枝未软熟前绝不可放入冰箱冷藏，否则将变成哑巴果变黑变硬。

番荔枝一般人群均可食用，尤其适合偏瘦想增肥的人。释迦果为温性水果，适合寒性体质人群食用。糖尿病和肥胖者不能多吃。老年人每天吃一个番荔枝，可起到保护心血管的作用。