干燕窝需要放冰箱保存吗

不需要，干燥的食材是不需要放进冰箱保存的。

真正高品质的干燕窝都是非常干燥的，只要放在通风无潮的地方就行了。

我们都知道食物在冰箱里低温保存不易变质，但并不是所有的食材都可以放进冰箱储存的，尤其是一些干燥怕潮湿的食材，干燕窝就是其中一种。

干燕窝不需要放冰箱保存，炖好的燕窝才需要放冰箱保存，不可以超过五天，且温度不能高于3度，零下的话，可以存放10天。

干燕窝最理想的保存方法是放入密封的燕窝保鲜盒内，如果不是特别干燥的燕窝也可存放于冰箱保鲜层。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。需要注意，在保存过程中要小心避免其沾到湿气。

如果是经过浸泡、挑毛、清洗、撕为一丝一丝状的燕窝，需再次保存的话，可将其沥干后并按每次食用分量（大约25g）/包分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。然后将这一包包分好的燕窝一起放入一个密闭的塑料盒或其他密闭盒子，再存放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右即可，这样可以保存2个月左右。

干燕窝需要泡多长时间

干燕窝分为很多种，不同的干燕窝需要泡发的时间都不相同，泡发之后炖煮的时长也不相同。

1、白燕：浸泡4-6时，文火慢炖约30分钟-1个时。

2、血燕：浸泡6-12时，文火慢炖1-2个时。

3、燕丝：浸泡1个时，文火慢炖30分钟。

4、燕条：浸泡4时，文火慢炖1个时。

5、燕饼：浸泡3-4时，文火慢炖1-2时。

炖煮燕窝的注意事项：

1.温度：先火使水沸腾，然后转文火慢炖

2.各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

3.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝宜

干燕窝的吃法与用量

燕窝乳鸽羹

材料：乳鸽一只、干燕窝5克、高汤适量。

步骤：

1、干品燕窝处理法：燕窝先用清水冲洗，用小湿巾包起，放于塑料袋中，密封置冰箱中一夜，取出用小夹子去毛及杂物，放在电饭锅中。

2、乳鸽去毛及内脏，切成小块，放入煮熟之燕窝中，加入高汤同熬，鸽肉烂后，加入盐及调味料食用。

营养:

燕窝补气润肺，最适于老人、阴虚之人，鸽肉大补气血，二者相合，色、香、味皆备，是气血相辅，美颜抗老的药膳，可常食之。