猪血的做法及功效

猪血---这个猪身上很不起眼的东西，不但含有丰富的维生素、蛋白质等营养元素，还具有防癌排毒，补血美容的作用，尤其是女性朋友，冬天进补的时候吃点，好处太多了！

猪血的功效：

美容抗衰老

猪血能够帮女性朋友补充多种微量元素，令面色红润如桃花。

并且猪血中的磷脂成分，有帮助提高记忆力，延缓大脑衰老的作用，对预防早老型痴呆症有很好的效果。

补铁防贫血

都知道铁是造血的重要材料，而猪血含有的铁含量是鸡蛋的18倍之多。

并且它铁吸收率高达22%以上，所以常吃猪血能够起到补血的作用~

排毒清肠通便

猪血中的蛋白质经胃酸分解后，会产生一种消毒润肠的物质，能够有效的清除我们身体内的废物，是人体垃圾的“清洁工”~

防癌抗病

医学实践证明，猪血中的钴元素可以防止恶性肿瘤的出现。

并且猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良，头晕目眩，病后调养都十分有益。

真假猪血

猪血素有“养血之玉”的美称，是天然的保健食品。但是市场上常出售有问题的猪血，品品姐这就来打假，给大家伙支招！

1、看颜色

质量好的猪血颜色，为深红色！如果是那种看起来很鲜艳的血红色，它很可能是掺入了色素，就不要买了！

2、闻气味

正常的猪血闻起来有一股淡淡的腥味，而假的猪血大多数不会有腥味，或者是一股化学物质的气味。

3、用手摸

真正新鲜的猪血质地比较脆，硬，易碎。而假的猪血，掺入了一些化学成分，按压上去比较坚韧。

猪血的做法：

猪血+韭菜：健脾益气，清肠解毒

韭菜择洗干净，切成段。另外把姜切丝，蒜切末，辣椒切段。

先把买来的猪血切成小块，用滚水汆烫10秒，然后捞出沥干水分。

油锅烧热后，放入姜丝蒜末和辣椒段爆出香味，再下猪血快，大火快递翻炒。

接着加入适量的料酒，生抽和盐，翻炒片刻。

然后放入韭菜翻炒到变软，出锅前再加点鸡精，就大功告成了！

韭菜是健胃消食，补气壮阳的滋补菜，与猪血搭配，能够起到很好的补血养颜，清肺解毒的功效。

先把猪血和豆腐切块，姜切丝，葱切粒，香菜切段。

起油锅，先放入姜葱爆香，再下豆腐和猪血，翻炒一会儿，然后倒入料酒，再翻炒几下。

然后加水，适量盐、胡椒粉调味，煮开后撒上葱粒和香菜就可以吃了！

一红一白的猪血豆腐汤，每一口下去都是满满的蛋白质和营养，冬季进补吃它就够了！