鸽子汤的家常做法

民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，养血可谓是最适合“冬藏”的食补之选，尤其适合产后的宝妈吃。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。

香菇乳鸽汤

[材料]

乳鸽1只，山药200g，干香菇40g，

枸杞子10g，盐适量

[做法]

1、山药去皮，切块，泡于水中

2、香菇洗净后泡发，备用

3、锅中加水，烧沸，将乳鸽块焯水，捞出

4、砂锅中放入乳鸽块、山药块、香菇、枸杞子

5、加适量水，大火煮开后，转小火，慢炖两小时

6、关火前加盐调味即可

小编提示

1、山药去皮切块后泡水，可以防止防止氧化发黑。

2、该汤具有养血活血、扶脾补虚的功效，适宜产妇食用，食乳鸽、山药还能强身健体。

杏鲍菇乳鸽汤

[材料]

乳鸽1只，胡萝卜半根，杏鲍菇大半根

白玉菇少量，葱姜盐适量

[做法]

1、准备好材料

2、配料洗净切块备用

3、鸽子放砂锅里，倒清水，放姜和黄酒

4、待水煮开，撇去浮沫，放入葱结，小火慢炖半小时，砂锅盖上要插根筷子，以免汤水溢出

5、放入切好的蔬菜炖15分钟，出锅前放盐调味，最后撒点葱花装饰即可

产妇鸽子汤回奶吗

产妇鸽子汤营养丰富，营养价值高，功效作用大，是被广泛认同的产妇产后滋补的良品。但是却流传着“产妇喝鸽子汤回奶”这个说法。真相是怎样的？

从食性上来讲，鸽子汤并不会引起回奶。但不少新妈妈吃了产妇鸽子汤有不同程度的回奶情况，那这究竟是怎么回事呢？其实这跟产妇鸽子汤的主要原料鸽子的选用有关。在制作烹调产妇鸽子汤的时候，最好用乳鸽来炖。而乳鸽指的是4周龄的幼鸽。

此外，产妇喝了产妇鸽子汤之后如果出现了回奶的现象，还可能跟烹调方法有关。