凉拌黄瓜怎么做又简单又好吃

2024-05-31 20:11:31

主料:黄瓜400g克。

辅料:油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量。

做法:

1、将黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,擦出一些乳白物,减少涩味。

2、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

3、加入适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

4、将腌制好的黄瓜挤出水分,装盘待用。

5、将锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加入清水、白醋烧开,加入白糖煮融化,做调味汁。