地瓜丸子的家常做法

一到冬天，看到油炸的东西，我第一个想到的就是“过年”~因为每到腊月28，家里就会支起油锅，开始炸各种吃的，炸萝卜子、麻花、面鱼什么的.....为过年做准备！

一家人围在厨房里，揉面的揉面，搓丸子的搓丸子，塑性的塑形.....当然，像我这么心灵手巧又可爱的，当然是负责塑形的喽~

虽然今年过年比较晚，但包子也想给你们先来点能增加年味的香甜地瓜丸子。

刚炸出锅的丸子，趁热来几个外表松脆，内心柔软。放凉了也好吃，虽然不脆了，但依旧软糯~

可以当零食吃；作为餐桌上的一道甜菜；也可以搭配豆浆或者粥当早饭吃~

揉面团的时候可以稍微硬一些，这样炸出来形状比较圆，凉了也不会塌陷~炸好的地瓜丸记得放在笊篱里多控会油，或者在盘子里垫张吸油纸！

红薯800g·糯米粉300g·白糖

红薯洗净去皮切片

将红薯上锅蒸25分钟

熟红薯放入大碗中

用勺子压成泥

分次加入300g糯米粉

根据个人口味加入适量白糖

锅内热油，小火，下地瓜球

炸至表面变成橙黄色即可捞出