白萝卜面疙瘩汤做法步骤详解

入冬后寒意袭来，全国的气温都在经历「断崖式」下跌，这样温度起伏的时候，就意味着进入了宝宝生病的高发期。今天推荐道非常适合这个季节添加的病理食谱，对生病和初愈的宝宝有很好的调理作用。

白萝卜有促消化、消积食、止咳、化痰作用，价格便宜但效果好，是非常不错食疗食材；猪肉含有优质蛋白、铁和锌元素，而且是所有肉类中最为温和的。用这两种食材搭配鲜美的高汤，和Q滑的粒粒面同煮，就算宝宝感冒食欲不振，也能爱上这个味道，既能补充体力和能量，也不会增加消化负担，可以让宝宝快快恢复

白萝卜面疙瘩参考月龄：10M+

高汤块1块

里脊肉30克

白萝卜50克

中筋面粉50克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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白萝卜切丝，放入烧开的水中焯水，焯完后捞出沥干。沥干的同时，再换一锅清水，烧至水开，再次放入白萝卜煮至软烂。

白萝卜焯水后可以减少辛辣的味道，宝宝就能够轻松接受了。

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猪肉切小块，冷水下锅，加入生姜去腥，开始焯水。水开后撇去浮沫，捞出沥干。

猪肉焯水要冷水入锅，能更好地把血水和杂质焯出来。

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猪肉剁成碎末。

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中筋面粉中加入50毫升水。

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搅拌成粘稠不易滑落的状态。要是宝宝不爱吃萝卜，可以将萝卜打成糊，拌在里面，但同样是要粘稠不易滑落的面糊性状。

一定要粘稠不易滑落的状态哦，太稠容易挤不下来，太稀则不易成型。

清水煮开后转小火。

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漏勺在烧开的水中烫一下。

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面糊放入漏勺中，碾压出疙瘩面，煮2分钟左右。

家里没有漏勺的，可以用裱花袋代替。

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面疙瘩捞出沥干。

如果想要面疙瘩更有嚼劲一些，也可以放在冷水中过一下。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。

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锅内烧水，水开后放入高汤块，里脊肉碎和白萝卜丝煮3分钟左右。最后倒入面疙瘩，再煮2分钟。

也可以不用另外烧水，用刚才的煮过白萝卜的水直接加食材煮。

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看似清淡的白萝卜疙瘩面，但因为入冬后的白萝卜味道会比较鲜甜，吃起来还是蛮鲜的。

添加要领：

●白萝卜焯水可以减少辛辣的味道了，这样宝宝更容易入口。如果宝宝有腹泻的情况，不建议添加。

●白平时添加白萝卜，有促消化，调理积食的作用。感冒发烧时，很容易出现咳嗽的症状，早早开始加一些白萝卜有预防和缓解的作用。黄妈还想提醒下，食疗不等于治疗，它是属于调理和缓解的范畴，并不能治疗。

●感冒+发烧不是病，重在护理和监控。下周黄妈的个人微信号会分享几篇关于感冒和发烧的护理攻略，请大家添加我的个人微信号huangmajia107关注动态。

制作要领：

●面糊一定要搅拌成粘稠不易滑落的状态，这样做出来的面疙瘩才不会糊成一团。

●疙瘩面也可以用挤挤面的方式制作，面线更细更易咀嚼，疙瘩相对颗粒感更足，更能锻炼咀嚼能力。

●高汤块是我之前炖排骨汤的时候保留下来的，妈妈们平时也可以在炖排骨的时候保留一些，用来给宝宝煮粥，煮面。（制作链接点我）