夏季营养食谱大全

今天吃什么？我来帮你选！

每天营养师为你搭配“一日三餐”

红烧萝卜

食材：白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。

做法：

1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用；

2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中；

3、烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

山楂汤

食材：新鲜山楂10枚，红糖30克。

做法：

1、选取新鲜上等的山楂果10枚，洗净，用木槌打碎；放入砂锅中，加水适量，并入红糖同煎煮，至果烂为宜。

2、亦可按上比例，加大量，上笼久蒸至熟烂，其汤甜美可口。饮汤食果，日饮2～3次，或代茶饮用。由于含糖，糖尿病人勿用。

生姜红糖水

食材：生姜、红糖适量。

做法：

1、生姜洗净切块，然后用刀面用力拍散；

2、锅中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分钟左右；加入1大勺红糖搅拌融化均匀；

3、三十秒左右就可以盛出来了；最好趁热一口气喝完。

冬笋竹荪汤

食材：冬笋两只、竹荪10根左右、瘦肉200克、调味品适量。

做法：

1、冬笋新鲜的剥壳切片开水煮熟，然后备用，竹荪提前10分钟水里泡泡就好，然后洗干净，少许瘦肉切片备用；

2、起油锅！放蒜头煸炒，然后倒入三碗水，待水沸腾，放入肉片再放入冬笋和竹荪一起煮，加少许食盐味精，大概煮个5-10分钟即可。

山药炖枸杞

食材：枸杞、山药（切段）、冰糖、白醋。

做法：

1、将山药段和枸杞放入沸水中煮2－3分钟，用凉水冲凉待用。

2、保留少许煮山药的水，加入冰糖小火煮至全部融化，加入白醋，将汁收稠。

3、将上述酸甜汁倒入山药枸杞中，入味半小时即可。

红薯粥

食材：红薯、粳米、红枣。

做法：

1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖、红枣，再煮沸即可。

栗子炖鸡

食材：童子鸡1500克、鲜栗子300克、瘦猪肉100克、火腿25克)、鲜香菇25克、姜10克、小葱10克、盐10克、味精5克、黄酒10克。

做法：

1.嫩子鸡宰杀，煺毛，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；

2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；

3.用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1分钟捞起；

4.取炖盅1个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂；

5.炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。