玛卡的摄取营养成分多少是靠颜色区分。黑色的营养最足，紫色的营养第二，黄色的营养最少。黑玛卡原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，于90年代初，人们才开始了解到玛卡这种植物，并成功引入国内高原区域种植。