鹅蛋的营养价值很高,成为很多妊娠期间的准妈妈们补充身体营养的最佳选择。那么鹅蛋怎么做好吃并且去胎毒呢?这就来告诉大家:
准妈妈妊娠期间,胎儿、胎盘、羊水、血容量的增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质,因此孕妇补充蛋白质对胎儿发育具有重要作用。专家表示,鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。当中的蛋白质,比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍,;同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,富有胎儿所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于母体消化吸收。孕妇根据自身体质,调整营养膳食计划,可适度进食鹅蛋。
1.水煮鹅蛋 用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。
做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。
2.水煮菏包鹅蛋用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
3.甜豆鹅蛋(火靠)仔鸡用料:鹅蛋菌150克,净仔鸡200克,甜豆50克,葱花、蒜片各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖1/2小匙,酱油2小匙,料酒2大匙,高汤、色拉油各适量。
做法:1、鹅蛋菌去蒂洗净切块焯水,仔鸡剁块,用酱油腌渍入味。2、锅入色拉油烧热,葱蒜煸香,烹入料酒,入仔鸡块炒至上色,加入鹅蛋菌、甜豆、高汤烧沸后,加入精盐、味精、白糖慢火(火靠)至汤汁黏稠时即可。
上文告诉大家的鹅蛋怎么做好吃并且去胎毒,各位家里有准妈妈的您试着为她做做吧。