花生是豆科植物落花生的种子，由于是在花落后，花茎钻入泥土而结果，因此又称落花生，又由于营养价值高，故又称为长寿果。落花生属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带。世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。