香港由香港岛、九龙半岛和新界组成。

香港岛包括：中西区、湾仔区、东区、南区。

九龙半岛包括：油尖旺区、深水埗区、九龙城区、黄大仙区、观塘区。

新界包括：北区、大埔区、沙田区、西贡区、荃湾区、屯门区、元朗区、葵青区、离岛区。

香港自古以来就是中国的领土，秦汉以来先后属番禺县、宝安县、东莞县、新安县管辖。1840年鸦片战争以后英国强占香港岛，后经《南京条约》（1842年）、《北京条约》（1860年）、《展拓香港界址专条》（1898年）3个不平等条约，香港岛、九龙和新界先后被“割让”或“租借”予英国。

新中国成立后，我国政府对香港问题的基本立场是：香港是中国的领土，不承认帝国主义强加的3个不平等条约；对这一历史遗留下来的问题，将在条件成熟的时候通过谈判和平解决；未解决之前维持现状。我国恢复在联合国的合法席位后，我常驻联合国代表于1972年3月致函联合国非殖民化委员会，指出香港、澳门是被英国和葡萄牙占领的中国领土，解决香港、澳门问题完全是中国主权范围内的事，不属于通常的“殖民地范畴”。该委员会随即作出决议，并经1972年11月第27届联大批准，将香港、澳门从联合国有关殖民地名单上删除。

20世纪80年代初，解决香港问题开始提上议程。在邓小平提出的“一国两制”方针指导下，我国政府从1982年9月开始就解决香港问题与英国政府进行谈判。1984年12月19日，中英两国政府正式签署了关于香港问题的联合声明。1990年4月4日，全国人大七届三次会议通过了《中华人民共和国香港特别行政区基本法》。

1997年7月1日，我国政府对香港恢复行使主权，中华人民共和国香港特别行政区正式成立。

香港一向有美食天堂之称。其实，在包罗万有的世界美食之中，首先在香港崭露头角的，是香港本土的地道食品。在殖民地时期，香港慢慢吸收了英国的饮食文化，其中英式下午茶逐渐本地化，成为茶餐厅的主要部份，丝袜奶茶、波萝油和蛋挞，是最迷人的文化融合；在1950年代，国内难民涌入香港，为了谋生经营流动档摊，贩卖车仔面、咖哩鱼蛋等食物，经济实惠，深受大众喜爱。时至今日，香港作为全球各地人们的汇聚点，其流行的饮食文化亦趋向中西合璧。置身于香港任何一处，都能尽享来自世界各地的美食－泰国餐馆、日本寿司专门店、牛排专门店……各式其式，应有尽有。